干姬松茸煲鸡汤的做法
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食材明细
主料
姬松茸30g
鸡1只
- 辅料
葱少许
料酒少许
水适量
姜2块
枸杞3g
红枣4颗
面粉少许
清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
1
姬松茸提前泡发
2
葱、姜准备好
3
鸡打理干净,弄小块,我是用剪子剪的,用刀也是一样
4
鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净
5
锅中加葱姜,少许料酒,先把鸡焯水,然后捞出
6
砂锅中加入水煮沸,加入姬松茸、加入姜片,先煮一个小时
7
然后加入鸡块、加入红枣
8
小火炖半小时到45分钟
9
后期加盐调味
10
出锅前加少许洗净的枸杞,煮两分钟即可。
姬松茸鸡汤的做法步骤
小窍门
可以鸡和姬松茸一起煮,后期加鸡是为了保持鸡肉的口感,不那么柴,但是前提是你的鸡不能买老鸡,肉质也有影响的。
盐后期加,不要过早加入。
也可以一整只鸡煲汤,我是为了吃的时候方便
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