Question

干姬松茸煲鸡汤的做法

Answer 1

食材明细

主料

• 姬松茸30g

• 鸡1只

• 辅料

• 葱少许

• 料酒少许

• 水适量

• 姜2块

• 枸杞3g

• 红枣4颗

• 面粉少许

• 清淡口味

• 炖工艺

• 数小时耗时

• 普通难度

姬松茸鸡汤的做法步骤

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  1

  姬松茸提前泡发

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  2

  葱、姜准备好

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  3

  鸡打理干净，弄小块，我是用剪子剪的，用刀也是一样

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  4

  鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净

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  5

  锅中加葱姜，少许料酒，先把鸡焯水，然后捞出

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  6

  砂锅中加入水煮沸，加入姬松茸、加入姜片，先煮一个小时

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  7

  然后加入鸡块、加入红枣

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  8

  小火炖半小时到45分钟

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  9

  后期加盐调味

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  10

  出锅前加少许洗净的枸杞，煮两分钟即可。

小窍门

可以鸡和姬松茸一起煮，后期加鸡是为了保持鸡肉的口感，不那么柴，但是前提是你的鸡不能买老鸡，肉质也有影响的。
盐后期加，不要过早加入。
也可以一整只鸡煲汤，我是为了吃的时候方便