Question

老年人应多吃瘦肉和海鱼么？

Answer 1

中老年骨质疏松的患者平时在饮食上可以多吃以下几种食物：

第一、骨质疏松的患者应该加强钙的摄入量，补钙是预防骨质疏松症的重要的方法，骨质疏松的患者在日常生活中可以多吃一些含钙量丰富的食物，比如牛奶、豆类、芝麻，但是一定要控制好补钙的量。

第二、骨质疏松的患者要加强对维生素d的摄入，维生素d能够促进人体对钙的吸收与利用。在日常的食物中含有维生素d丰富的食物主要有海鱼、瘦肉，中老年人尤其是骨质疏松的患者，要多吃一些维生素d丰富的食物可以有效的预防和缓解骨质疏松症。

第三、骨质疏松的患者要多补充维生素k，维生素k对治疗骨质疏松有一定的功效。

第四、骨折疏松的患者需要加强对铁铜锌等矿物质摄入，患有骨质疏松的中老年患者，应该保证每天从食物中摄入适量的磷，要预防骨质疏松症，中老年患者还要补充锌元素。

健康一线 老人饮食
老年人日常饮食有哪些讲究？
2016-10-17 15:07 健康一线
所谓家有一老，犹有一宝，老年人如今具有极高的社会地位，因此，其饮食也非常的丰富。那么在日常生活中，老年人的饮食应该要注意哪些呢!下面就给大家讲一讲老年人的饮食应该注意的7种事项。

1、老年人的饮食应该保持多样化，谷类为主。小米、大米、黑米交叉食用，可使营养结构趋向均衡。

2、多吃蔬菜、水果和薯类。在老年人的饮食中每天起码要有1斤蔬菜、两个水果。至于糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如杨桃、番茄等。

3、老年人的饮食还应该多吃奶类、豆类及其制品，豆类首推黄豆。

4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉;少吃肥肉。老年人的饮食可多吃些海鱼。

5、老年人的饮食要与体力活动要平衡，保持适当体重，一天最好要锻炼1小时。

6、吃清淡少盐的膳食。高血压、癌症的发病与高盐的摄入密切相关。

7、饮酒应限量。高血压的人忌喝酒，正常人则可适量喝红酒。

具体则可以参照以下“六个一”的饮食原则来做到均衡营养，吃得健康。

一天一杯牛奶，在老年人的饮食中宜早晨喝;一天一个鸡蛋，鸡蛋含有丰富的蛋白质，为人体所需要;一天一斤青菜水果，以补充足够的维生素和纤维素;一天一斤左右的粮食，米、面、粗粮等;一天100克精肉，老年人的饮食包括猪、牛、鸡、鱼类等;一餐一碗汤水，老年人对水的需要比年轻人多，因此汤水非常重要。

因此，在我们看了上面的这些针对老年人的饮食介绍后，大家是不是都记住了呢!如果家中有一位老年人，那么就需要我们用这些办法来对老人的日常饮食进行照顾。

Answer 2

上了年纪的长辈，因为身体的免疫力不够强，比较容易反复的生小病。
理论上来说，蛋白质是免疫系统的基础元素，老年人应该多补充吃点富含蛋白质的食物，来激活免疫细胞的生成。但日常的食物，诸如猪肉、牛奶、牛肉等肉蛋奶豆鱼类，都是含有一定量的脂肪的，对于消化能力较差的老年人来说，一下子吃太多会加重身体的负担。
后来我就给他们买了汤臣倍健蛋白粉，这个蛋白粉的营养含量高，高蛋白但是低脂肪、低胆固醇，并且可以很好的被人体吸收和消化，很适合老人家吃，而且对提升他们的免疫力都有帮助。
当然，在饮食上不能片面的只摄取一种营养，最好要荤素搭配，多吃一些水果蔬菜以持续获得纤维以及足够、无法保存的的维生素C，更有利于身体的健康。1、老年人吃什么有营养:海参
海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外,还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素,具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常食用还可滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。
2、老年人吃什么有营养:胡萝卜
它富含维生素A,具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等,能增加冠状动脉血流,降低血脂,促进肾上腺素合成,因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效,同时葫萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。长期食用可显其“小人参”价值。
3、老年人吃什么有营养:牛奶
奶制品不但是提供钙元素的好食品,而且它含大量的蛋白质,维他命(包括维他命D)和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。营养专家建议大家每天要摄入3份量的低脂奶制品,同时还建议每天做承重活动训练,可以强健骨骼。除了帮助你强健骨骼外,奶制品还可能会帮助你减肥。
4、老年人吃什么有营养:蜂蜜
蜂蜜是很适合老年人生理需要的营养珍品,国外早就有研究表明:随着年龄的增长,人体对葡萄糖的利用率显着降低,而对果糖的利用率则变化不大。这表明果糖和含果糖的产品是老年人最理想的糖类食品,它不仅能为机体提供能量和营养物质,还能为机体提供一种最适合节省收蛋白的碳水化合物,这或许就是许多老年人喜食蜂蜜的理论依据。
老年人的饮食禁忌
1、宜素少荤
医学研究证明,许多老年病与嗜食荤腻有关。老年人一般好静少动,热能消耗较少,过多摄取荤食或经常饮食过量,既加重胃肠负担,又易肥胖,导致诱发多种疾病。因此,老年人的食谱应以素为主。
2、宜鲜忌陈
新鲜食品营养丰富,易于消化吸收。老年人的食物以随购随食为好。尤其是夏季,以免肠胃受累,引起某些疾病。
3、宜少忌多
老年人食物应依据少而精、少吃多餐的原则。把胃填得太满,是老年人饮食生活中之大忌,长些以往,不利健康。
4、宜淡忌咸
过咸、过甜、过辣的口味对老年人都不适宜,患有高血压、心肾疾病的老年人,口味更宜清淡。
5、宜温忌冷
老年人我为虚寒之体,温食可暖胃养身。平日里应少吃冷食,更忌生食。即使在盛夏伏暑,过食冷饮也会对老年人的身体健康疾病危害。
老年人的营养食谱
1、蘑菇豆腐
食材:南豆腐、蘑菇、玉兰片、麻油、高汤,盐、味精、葱、白糖、湿淀粉。
步骤:豆腐切成小方块,在开水锅中略煮,取出晾干水分,蘑菇、玉兰片水,蘑菇去根,一切为三,玉兰片切成细丝,锅热放油,先下葱末炒,再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。开锅后下豆腐,再加味精、白糖,勾芡,淋麻油即成。
2、鸡蛋炒豆腐
食材:嫩豆腐、鸡蛋、味精、盐、葱花、姜。
步骤:将锅热加油少许,放入嫩豆腐和葱花、姜末,煸炒,加盐、味精,豆腐炒至微黄、干燥着色时,加入鸡蛋同炒,其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种,注意多加葱花、姜末,以助香味。
3、猪骨菠菜汤
食材:用料猪脊骨或肋骨500g、火腿50g、胡椒粉,精盐、菠菜100g。
步骤:猪骨斩段,入沸水锅内汆一下,捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净,切成段,将猪骨放入锅内,加适量清水,熬成浓汤锅中下入菠菜段、火腿条,以胡椒粉、精盐调味,烧开即成。

Answer 3

1、食物多样化，谷类为主。小米、大米、黑米交叉食用，可使营养结构趋向均衡。

　　2、多吃蔬菜、水果和薯类。每天起码要有1斤蔬菜、两个水果。至于糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如杨桃、番茄等。

　　3、每天吃奶类、豆类及其制品，豆类首推黄豆。

　　4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉。老年人可多吃鱼，海鱼较好。

　　5、食量与体力活动要平衡，保持适当体重，一天最好要锻炼1小时。

　　6、吃清淡少盐的膳食。高血压、癌症的发病与高盐的摄入密切相关。

　　7、饮酒应限量。高血压的人忌喝酒，正常人则可适量喝红酒。

　　在知晓老年人普遍饮食注意事项之后，还要再进一步细分。这就需要遵守以下四个原则了。

　　老年人中医食疗注意四原则

　　原则一：灵活选食

　　一年四季，春温、夏热、秋凉、冬寒，老人食补也要随季节变化协调，根据各季节特点，科学饮食，因时因地食补，春季多吃菜粥类的清淡食物，夏季多吃绿豆汤之类的甘凉之物，秋季吃些乳品类的生津食品，冬季用羊肉等以温补机体精气，加强人体适应季节与气候变化的能力，做到正气存内，邪气不可干。

　　原则二：适应个人特点

　　每个老人的身体状况、生理状况、生活习惯都千差万别，对膳食要求也各不相同，老年人选用保健食品，要适应自己个特点，不断调整饮食，既不缺乏营养，又不致过度。否则，千篇一律用保健食品食补，会适得其反。如食用桂圆肉，有人能安眠，有的老年人则会失眠，同样的龟肉，有的老年人吃了神清气爽，有的老年人吃了加重病情。

　　原则三：以自身表现选食

　　人到老年，器官功能逐步衰退，各种疾病也会增加，选择食补食疗时，要根据疾病表现，按照“急治其标，缓则治其本”原则，适宜选择食物，遵照寒者温之，热者凉之，虚者补之，实者泻之的中医理论，善食善疗。

　　原则四：注意食物性味

　　食物的性是指寒、热、温、凉，味是指酸、苦、甘、辛、咸。寒凉食物有清热、泄火、解毒、消炎的作用，适合春夏季食用。温热食物有温中、补虚，除寒作用，不同味的食品其作用也不同，酸有收敛固涩作用，甘能补益和中，缓急止痛，苦能泄炎坚阴，辛能宣散滋润、疏通血脉、运气行血、强筋壮骨、增强机体抵抗能力，咸有软结散结泻下作用，而淡味食品有渗湿利尿功效。老人要了解食物性味，根据需要进食。

Answer 4

肉类是平衡膳食的重要组成
肉类营养丰富，它其实也是平衡膳食不可或缺的一部分。
肉、禽、鱼等肉类食物，是老年人优质蛋白的良好来源。蛋白质是人体组织的构成成分，同时也构成体内各种重要的生理活性物质，还可供给能量。肉类还富含血红素铁，吸收率高，对于预防缺铁性贫血有十分重要的意义。
老年人平衡膳食宝塔共分五层，其中第三层就是肉类食品，包括鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，宝塔推荐每天应该吃150g左右肉类(其中鱼虾、禽类50g～100g，畜肉50g，蛋类25g～50g)。
老年人吃肉需要担心这些问题吗？
有些老人每年常规体检后发现血脂升高，便开始关注饮食健康，铺天盖地地宣传肉吃太多容易导致心血管疾病、三高等等，这让老年人对吃肉的担忧日益强烈，不过，这些担忧是否是真的呢？
吃肉导致胆固醇升高？
很多人担心肉吃多了会导致血胆固醇高。实际上，肉类中的胆固醇对于升高人体胆固醇的作用并不大。
人体内的胆固醇有两个来源，大约70-80%是由肝脏合成，只有很小一部分是来自饮食。而且，食物中的胆固醇其实是一种脂类，它是我们人体所需要的一种营养物质。它是人体细胞膜的主要成分，也是合成维生素D、胆汁和部分激素(如性激素和肾上腺素)的合成材料。食物中的胆固醇对血液中的胆固醇的影响并不大，我们不用过于担心食物中的胆固醇，更不要以为吃肉就会导致胆固醇高。
不过，现在很多胆固醇丰富的肉类，尤其是红肉（通常指猪肉、牛肉和羊肉）产品，即使不用太担心其中所含的胆固醇，但依然要少吃，因为它们的脂肪中往往含有大量不利健康的饱和脂肪。所以，吃肉应该尽量吃瘦肉，少吃肥肉。

Answer 5

人随着年纪越来越大，身体机能也逐渐开始减退，此时更应该注意保养身体，而良好的饮食习惯无疑可以让你更容易获得一副好身体。

下面我就为大家介绍一下老年人在饮食方面应该注意的饮食习惯。

一、饮食全面

人体所需的营养很多，蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水六大主要元素缺一不可，因此饮食切记不可单一，只有平衡吸收营养，才能保证身体健康。

二、多吃蔬菜

蔬菜中含有大量维生素和矿物质，有助消化，也可以消除便秘，老年人因为消化系统老化，因此更应该多吃蔬菜。

三、优质蛋白

蛋白质有很多种，但动物蛋白中含有的优质蛋白更容易被人吸收，如，牛肉、猪肉、豆腐、鸡蛋等。同时老年人也应该多吃鱼虾补充钙质，预防骨质疏松。

四、新鲜瓜果

新鲜瓜果含有较多的抗氧化物质，可以增强免疫力，起到预防慢性病的效果，同时也可以延缓衰老。

五、多喝水

很多人对于喝水有个误区，那就是喜欢等到口渴的时候，才选择喝水，但事实上口渴的感觉是身体对你的警告，那时候你的身体已经缺水，因此喝水应该勤，不要等到口渴再喝，而老年人对口渴的敏感度下降，因此更应该及时喝水。

六、吃饭要软

随着老年人对钙质吸收减弱，牙齿容易出现松动、脱落，同时消化系统功能也会随着年龄下降，因此老年人的饮食更应该以柔软易消化为主，以防增加消化系统的负担。

七、不宜过饱

吃得过饱会增加肠胃负担，引起腹胀，甚至是心血管疾病，同时也可能造成营养过剩，诱发或加重心血管疾病，影响身体健康。

八、热食为主

冷硬的食物会造成肠胃负担，同时也不易消化，而食物在接近人体体温的时候最容易消化，因此老年人更应该以热食为主。

九、细嚼慢咽

充分咀嚼能使食物更容易吸收，同时口腔中的唾液也是消化的一个过程。

十、口味清淡

食盐摄入过量会引起各种生理反应，甚至是一些较重的疾病，而老年人的味觉也不如年轻时敏感，因此更需要清淡口味，减少盐的摄入量。