Question

酱肘子最正宗的做法

Answer 1

酱肘子

〖做法〗收拾干净的肘子，放葱姜少许盐，在高压锅里煮到基本熟透.将骨头抽出

2.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。

3.开锅后，以中火炖，以入味.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火

4.事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间

5.这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧

5.放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用

Answer 2

前言
酱香浓郁
特别解馋的酱肘子
哈哈
材料
主料：前肘1只、香菇200g；
辅料：黄豆酱适量、甜面酱适量、老抽少许、料酒少许、蚝油适量、精盐少许、葱姜适量、十三香20g、冰糖少许
酱肘子
1
前肘一只
2
香菇若干
3
葱姜各一小段
十三香少许（有了十三香就不要放八角
香叶等其他香料了）
4
将肘子入电压力锅
加入两勺甜面酱
一勺黄豆酱
两勺蚝油
三勺老抽
料酒适量
盐少许
冰糖适量
加水
按蹄筋键
等阀门落下后
将肘子翻面
再按米饭键
蒸8分钟即可
小贴士
1.由于加了黄豆酱和蚝油
盐要少加2.在汤汁中浸泡一天左右
更入味

Answer 3

肘子用火烧，花椒大料桂皮香叶，蚝油生抽老抽冰糖炒色，煮熟。

Answer 4

家常酱肘子的做法