Question

火腿炒米饭的做法

Answer 1

火腿鸡蛋蚝油炒饭
材料：火腿50克，米饭1小碗，鸡蛋2个，胡萝卜40克，洋葱40克，色拉油适量，食盐适量，鸡精1/4勺，料酒半勺，蚝油1大勺。

做法：

1、火腿切丁;胡萝卜洗净，去皮切丁;洋葱洗净，切小丁。

2、鸡蛋打散，加入料酒，搅匀。

3、锅中放适量油，油热后放入鸡蛋液，用筷子拨散，炒熟后盛出。

4、锅中放适量油，油热后放入洋葱丁，略炒，炒出香味后放入胡萝卜丁，翻炒至熟。

5、放入米饭、黄瓜丁、盐、鸡精，翻炒均匀。

6、放入火腿、鸡蛋，翻炒，然后放入蚝油，翻炒均匀后盛出装碗即可。



火腿鸡蛋胡椒炒饭
材料：米饭1小碗，火腿半根，蛋1个，黄瓜1/4根，胡萝卜一点，盐1小匙，鸡精半小匙，胡椒粉一点。

做法：

1、将火腿，黄瓜，胡萝卜切丁。

2、锅里放油，化散蛋液，然后倒入米饭一起翻炒。

3、将三丁倒入翻炒，加点盐，鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀后盛在碗里。

4、再在上面洒点黄瓜丝点缀即可。



火腿鸡蛋酱油炒饭
材料：鸡蛋1个，米饭200g，火腿100g，葱30g，食盐适量，酱油适量，鸡精适量，调和油适量，香葱适量。

做法：

1、将火腿切成小块;葱切成葱段。

2、起锅热油，直接打入鸡蛋，翻炒，然后放入葱花，一起翻炒。

3、放入火腿和米饭，再加入盐、鸡精、酱油等调料，翻炒均匀。

4、翻炒均匀即可出锅。

Answer 2

食材清单
包菜80g、米饭300g、鸡蛋1个、金华火腿肉30g、葱花少许、生抽少许、盐少许、食用油适量、清水少许

烹饪步骤

步骤1
准备食材：包菜清洗后切碎，火腿肉清洗后切成丁，鸡蛋加少许盐打散。

步骤2
大火起油锅，倒入火腿丁，翻炒。

步骤3
倒入包菜，翻炒均匀。

步骤4
加入少许水，煮至八分熟。

步骤5
盛出备用

步骤6
另起油锅，倒入蛋液。

步骤7
待蛋液基本成型后，倒入米饭，捣松。

步骤8
倒入炒好的包菜火腿丁，加入少许生抽，快速翻炒。

步骤9
撒上葱花

步骤10
炒匀炒香即可出锅了。

步骤11
热腾腾，香喷喷！

小贴士
因为火腿肉本身较咸，所以在炒包菜时不需要另加盐，最后加入的生抽也少许即可，当然具体还要根据米饭的量哦。

Answer 3

香菇肉丁炒饭
材料：干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料：料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
做法：1. 准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片。2. 五花肉切成小肉丁。3. 干香菇用温水泡发开，香菇水留用。4. 泡好的干香菇切成小丁。5. 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。6. 锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉。7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。8.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。9. 倒入步骤5调好的调味汁。10. 中火煮至锅中剩少许汤汁。11. 倒入一小碗米饭。12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅

孜然黄金炒饭的做法
装一碗冷米饭，取出鸡蛋黄，按一小碗米饭一个蛋黄的比例，搅入米饭中，一定要搅拌均匀。饭要粒粒分开还要沾着蛋。一边搅拌一边加入适量的盐和孜然粉。（孜然粉的用量按个人的口味）
锅里放油，用量与普通炒饭差不多。油烧5成热，倒入搅拌好的米饭，用中火翻炒2分钟就可以装盘了
吃的时候可以在饭里拌入番茄酱，不用也可以

酱油炒饭的做法
香肠切小丁，越小越好。（如果爱吃香肠就切多多啦）
鸡蛋打散备用。
油热放香肠炒，炒到表面微微皱。倒入米饭，翻炒均匀，米饭呈粒状。
到酱油，狠狠到，因为不放盐，所以边放边尝尝。接着放糖，一勺多点就可以，酱油里面有点甜味的。（有的宝贝做完之后觉得咸，要根据自家酱油口味决定哦。我家用的是不是很咸的，所以我在做的时候放很多酱油）
翻炒均匀加入打散的鸡蛋，这么炒完鸡蛋完全看不到，很碎很碎（不喜欢碎的可以先把鸡蛋炒一下。）翻炒均匀出锅啦~_~;

番茄蛋炒饭的做法
番茄切小丁，入平底锅小火烧软连汁倒出备用，葱成小段，蛋打散
冷饭用铲子剁碎一点，加入打散后的蛋液，用锅铲挤压搅拌均匀
平底锅洗净烧干，放少许油，加入米饭中火翻炒至鸡蛋液态消失
加入柔软的番茄翻炒小火均匀，入盐调味
起锅撒上葱花即可~

虾仁炒饭的做法
虾仁切段、胡萝卜切粒状，小葱切成葱花，鸡蛋打散
炒锅加油烧热放入虾仁煸炒变色加鸡蛋，迅速放入米饭煸炒，加胡萝卜粒，玉米粒，盐继续炒米饭散开，顺着锅边倒入生抽，炒至米饭呈分散状，米饭炒的很干时加入葱花再炒一分钟即可出锅了

咖喱炒饭的做法
用料 隔夜饭咖喱红辣椒葱火腿盐鸡精
1.锅内倒少量油，烧至六成热
2.倒入辣椒，葱碎，火腿碎炒香
3.放入米饭，用勺把粘到一堆的米饭压碎
4.放两勺咖喱酱，一勺盐，半勺鸡精炒均即可出锅

白菜炒饭的做法
原料：白菜心，鸡蛋，剩米饭，盐
1. 将白菜和藕片切成小丁，锅里加适量猪油，然后将藕下锅翻炒两下放入白菜，抄软后盛起。
2.然后将米饭倒入锅中翻炒，然后放入藕和白菜，最后放盐，味精，油辣椒或老干妈，酱油。起锅