虾皮韭菜鸡蛋饺子馅的做法
2个回答
2020-09-18 · 厨师、西点西餐、小吃等培训就到江苏新东方
江苏新东方烹饪学院
江苏新东方烹饪学校成立于1988年,中外教师云集,中餐西餐中点西点等多课程专门授课,毕业即推荐就业,校企合作定向培养,教学设施先进,国内职业教育表率,致力于培养 “技能和高素养” 综合人才!
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用料
韭菜 鸡蛋 虾皮 葱花 盐 香油
韭菜鸡蛋虾皮饺子的做法
韭菜洗净切1公分小段备用
起油锅,葱花虾皮爆香
放入4枚鸡蛋,用菜铲不停地翻炒,同时把鸡蛋铲碎,关火备用
放入切好的韭菜,撒入适量盐,倒入香油,搅拌均匀即可包饺子了
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
2023-08-01 广告
番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!...
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超简单韭菜鸡蛋虾皮馅饺子的做法步骤
1.
取面粉放入盆中,面粉中间挖个小坑,分多次倒入温水。面粉和水搅拌后形成很多个小面疙瘩,将所有疙瘩倒在面板上揉。大概揉5分钟后形成一个面团。再揉10分钟左右面团变得光滑有弹性,就可以盖上盖子放20分钟了。
2.
利用这20做饺子馅。锅中放油倒入鸡蛋液,鸡蛋液中记得加盐,油可以多放一些,后面和馅就不再放油了。将做好的鸡蛋弄碎,加入虾皮,搅拌。最后放入切好的韭菜。现在可以尝尝咸淡,看是否需要加盐。一般鸡蛋里面有盐,虾皮也咸的就不加盐了。
3.
下面把面拿出来,做成小圆形,擀扁,放点馅,包一包,一个饺子就做好了。
4.
上锅蒸,水开后继续蒸6分钟就可以出锅了。开动吧!
5.
做饺子皮的过程就是将面团分成几个小面团,再拉长切成小块。将小块揉圆再擀就可以了
1.
取面粉放入盆中,面粉中间挖个小坑,分多次倒入温水。面粉和水搅拌后形成很多个小面疙瘩,将所有疙瘩倒在面板上揉。大概揉5分钟后形成一个面团。再揉10分钟左右面团变得光滑有弹性,就可以盖上盖子放20分钟了。
2.
利用这20做饺子馅。锅中放油倒入鸡蛋液,鸡蛋液中记得加盐,油可以多放一些,后面和馅就不再放油了。将做好的鸡蛋弄碎,加入虾皮,搅拌。最后放入切好的韭菜。现在可以尝尝咸淡,看是否需要加盐。一般鸡蛋里面有盐,虾皮也咸的就不加盐了。
3.
下面把面拿出来,做成小圆形,擀扁,放点馅,包一包,一个饺子就做好了。
4.
上锅蒸,水开后继续蒸6分钟就可以出锅了。开动吧!
5.
做饺子皮的过程就是将面团分成几个小面团,再拉长切成小块。将小块揉圆再擀就可以了
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