Question

哪种酸奶好喝又营养

Answer 1

酸奶，一种非常建议大家经常饮用的饮品。蛋白质、钙质、益生菌等物质含量非常丰富。对于酸奶而言，很多人关心哪个牌子更靠谱？其实完全没有必要太关注牌子，只要是经过认证检查的靠谱厂家、有相应许可标志的酸奶都很靠谱。您在购买酸奶的时候，更应该关注什么样的酸奶更为优质？科学选购酸奶，请您这样购买。

购买酸奶请您这样做：
关注酸奶中的“活菌”：
购买酸奶，请您各位关注酸奶的活菌数量，一般可以根据活菌将酸奶分为低温活菌型酸奶和常温杀菌型酸奶，它们二者之间的差别就是其中含有活着的的乳酸菌；除了这点以外，其他营养层面的区别并不大。

当然，您在购买酸奶的时候应该关注活菌情况，一般低温活菌的酸奶中含有乳酸菌，保质期限不到一个月，而常温杀菌型酸奶保质期则是在3—6个月，这种酸奶适合于无法冷藏酸奶的人群。

关注标签上的蛋白质含量：
购买酸奶，蛋白质也是需要大家去重点关注的一个细节，酸奶当中蛋白质的含量一般在10%—12％之间，有些高品质酸奶的蛋白质含量可能会达到15%，您在购买酸奶的时候应该挑选高蛋白质、低碳水化合物的酸奶。

买酸奶，关注“益生菌”：
通过益生菌可以将酸奶区分为普通酸奶和益生菌酸奶，乳酸菌是一种很靠谱的物质，进入身体之后可以很好的调节人体肠道微生物平衡。说到具体，益生菌含量应该达到106—108以上，这时才能达到比较靠谱的效果。

综合考虑，建议您购买这些酸奶：
最简单的“传统老酸奶”：
相比之下，“传统老酸奶”的价格并不高，人们的喜爱度也不高；但其实来说，传统老酸奶是一种固态酸奶，它是一种直接将酸奶倒入玻璃瓶或者瓷器制作而成的一种酸奶，这是一种非常健康的酸奶，没有加入任何凝固剂。

相对而言，这种酸奶中没有加入更多的食品添加剂，品质很高，营养价值损失小，建议您选择安全、靠谱的“无凝固剂的凝固型老酸奶”。

脱脂酸奶：
您从名字当中就可以看出来，脱脂酸奶就是一种比普通酸奶脂肪含量更低的酸奶，一般其中所含的脂肪物质含量在1％以上。

这款酸奶更适合存在三高疾病的人群食用，再或者是肥胖人群或者老年人，脂肪低、蛋白高、益生菌含量高,是一种很靠谱的选择。

酸奶，建议您每天都喝的一种健康零食，品牌不重要，样子不重要，重要的是您应该去正规的超市和市场选购，另外选购时请您关注细节，无论是蛋白质还是益生菌，买的好才能喝的靠谱，每日一杯酸奶，健康你我他。

Answer 2

老酸奶

口感美妙

老酸奶属于凝固型酸奶。为了解决在运输中因为摇晃、震荡等机械力量而影响口感和外观的问题，添加了明胶、果胶、黄原胶等凝胶剂。所以，严格来说，市面上所谓的“老酸奶”应称为“酸奶软冻”。

因为配合得宜的凝胶剂，老酸奶具有美妙的口感，但在营养价值上，老酸奶与普通酸奶相比并没有特殊优势，因为它既没有加保健菌，也没有加营养素，菌种只是常规菌种。另外，老酸奶的价格还往往高于普通酸奶。
果料酸奶

别被水果迷了眼

果料酸奶属于搅拌型酸奶。先让牛奶在大罐里发酵，再把凝冻的酸奶搅碎，让它变成一种半流动的状态；再加果汁、水果之类的配料，分装到小杯里。

这类产品号称兼具酸奶和水果的营养，但你不妨想象一下：经过一系列加工，水果的营养价值还剩多少？储藏了一两周，水果香气还能那么浓吗？其实，满满的都是水果香精的味道。要想真正获得营养，不妨尝试“普通酸奶+新鲜水果”！

益生菌酸奶

活菌足量才有益

益生菌酸奶除了含有酸奶发酵所必需的乳酸菌外，还含有活性乳酸菌，有利于调节人体肠道的微生态平衡。理论上来说，它会比普通酸奶再增加一些好处。

益生菌只有达到足够的活菌数，才能起到保健作用。有关研究表明，活菌数要达到108甚至1010以上，才有保健活性。当前我国法规还未对酸奶产品中任何一种益生菌的活菌含量作出硬性要求，因此，无法知道所购买的益生菌酸奶中，到底有多大比例的益生菌，它们有多大比例还活着。只能说，相比而言，益生菌酸奶可能比其他种类酸奶好处多一点。

家医君TIPS

酸奶的保质期一般为14～21天，还必须在0~4摄氏度的环境保持乳酸菌活性，因此你应该在超市冷藏柜中选购。酸奶进食要适量，过多摄取也会破坏人体肠道的菌群平衡，使消化功能下降。

Answer 3

酸奶不但营养丰富，而且美味诱人，许多人都很爱喝。如今各大超市都有专门的冰柜展区销售酸奶，而且品种琳琅满目，日益繁多，让消费者挑花了眼。究竟选择哪种酸奶好呢？这次，让我来领着大家逛超市，选择一款适合自己的酸奶。
首先，要优先选择原味酸奶或传统老酸奶。这类酸奶一般不添加任何香精、增稠剂、凝固剂，是最天然，对奶源质量要求也最高的酸奶，因此营养也最高。但是，现在超市里一些酸奶打着原味酸奶的名号，却也用了不少添加剂。所以选购原味酸奶，应该留意看配料表，原料种类越少越好。
传统老酸奶是固态酸奶，它是将鲜奶直接倒入瓷器或者玻璃容器中发酵而成的。这种方法制作的酸奶没有加任何凝固剂，而是牛奶蛋白质的一种特殊凝胶状态。这种酸奶添加剂含量较少，奶质较高，生产到销售的时间更短，所以也更新鲜。然而，新一代的老酸奶就要当心了。这种老酸奶中加入了明胶、琼脂、卡拉胶等植物胶。虽然对人体没有明显毒性，但是却降低了对酸奶奶源的要求，营养价值会有所折扣。而且长期食用太多添加剂对健康不利，特别是儿童的代谢能力较弱，更要少吃。因此，选购老酸奶的时候，要特别留心看看配料表，是否加入了凝固剂。同时真正的老酸奶只要稍微用力搅拌，就能让看似坚实的凝胶变成液态的奶。
其次，与原味酸奶类似的脱脂酸奶，也可以适当选购。脱脂酸奶与原味酸奶的区别就是脂肪更少，所含的脂肪在1%以下。因此这类酸奶，更适宜三高人群，以及经常喝酸奶的老年人。

Answer 4

酸奶有着酸酸甜甜的口感，而且还含有大量的营养元素，是当下很多朋友都喜欢喝的饮品。尤其是孩子们更喜欢喝，但是市场上酸奶的品牌有很多样，具体怎么选择并不了解，那么儿童喝哪种酸奶比较好？

1.选择自制酸奶：推荐的原因是没有防腐剂成分，安全和营养，选择的成分要看是否有任何添加剂，如果自己制作，这些都会考虑到，也就能更好的避免到孩子们吃到有添加物的酸奶了。

2.补钙效果好的酸奶：虽然牛奶的钙含量很高，但酸奶中的乳酸与钙元素结合，能更好的促进钙的吸收。一般来说，饭后半个小时后可以喝酸奶。夜间血液中的钙含量相对较低，容易造成骨钙流失，建议在孩子睡前喝酸奶，补充钙，效果更好。

3.促进脑发育的酸奶：酸奶的种类很多样，在选择时，要注意选择半乳糖含量大的酸奶。半乳糖是大脑和神经系统中组成脑苷的一种成分，与出生后大脑的快速生长密切相关。生命的头两年是大脑发育的关键时期，此时充足的能量与半乳糖的供应，才有利于婴幼儿的生长发育。所以说要选择能促进脑发育的酸奶。

Answer 5

酸奶要好喝，一点都不难。

想有酸味，加点酸味调节剂，想甜一点，加白砂糖，想要香一点，加点食用香精。

比如超市里面的有优酸乳，酸酸奶之类的，主要就是这种酸奶。所以酸奶好喝一点都不难。但是孩子喝了不爱吃饭，不长个子，因为这些酸奶都加了糖，孩子喝了就觉得肚子饱了，不想吃饭了。导致孩子各种营养摄入不均衡。好喝健康的酸奶，起码要有以下三个方面的特点。

首先我们看这个酸奶配料表上第一个写的是生牛乳，而不是饮用水或者白砂糖。这个配料表中写在越前面的成分说明含量越高。生牛乳写在第一个，说明最主要的原料就是生牛乳。酸奶生牛乳发酵的口感会比较好，而且营养价值相对也会比较高。

然后再看配料表上的添加剂，添加剂添加的越少越好。比如一些酸味调节剂，甜蜜素，食用香精之类。我们尽量选择一些添加香精以及酸味剂比较少的酸奶，这样喝起来更健康，对孩子的肠胃，肝肾的负担更亲。

最后我们可以看酸奶蛋白质的含量。正常来说，纯牛奶蛋白质的含量至少是2.9，而酸奶经过发酵之后蛋白质含量，起码要达到2.5克，才能给我们提供更多的优质蛋白，而且能够让我们的这些优质蛋白在肠道里更好的吸收。