Question

青椒炒鸡蛋详细做法

Answer 1

大青椒炒鸡蛋的做法如下：
把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。

Answer 2

青椒炒鸡蛋的制作方法：
食材：青椒、鸡蛋、大蒜、大葱、辣椒酱、生抽、蚝油、白糖。
烹饪步骤：
1、先把青椒的蒂去掉。锅中提前烧上开水，再把处理干净的辣椒下锅蒸五分钟。
2、热锅倒油，来煎荷包蛋，可以一次多煎几个，一定要用小火，一面煎好再翻一面，两面金黄就可以出锅了。青椒蒸的时间到时，夹出来自然冷却，再把它切成小段。煎好的荷包蛋也切碎，喜欢大块的就简单切两刀，喜欢小块的就多切两下。
3、几瓣蒜子切成蒜片、大葱切丝备用。锅中留少许底油，把蒜片和葱丝下锅炒香，再加入一勺辣椒，炒出红油，再把青椒、荷包蛋加进来，再次翻炒均匀。
4、然后调小火开始调味，先放入生抽、蚝油、白糖、再次翻炒均匀炒香，就可以出锅了。
青椒炒蛋的做法步骤：
步骤 1、青椒切块，鸡蛋打散。炒蛋的青椒去籽。
步骤 2、锅热下油，青椒撒盐翻炒断生。
步骤 3、青椒炒香了倒蛋液进锅，然后改小火煎蛋，适时翻边，油干了要及时加油，别糊锅啦。
步骤 4、待蛋液渐干就可以翻炒了，炒香，再倒适量味极鲜翻炒均匀出锅。

Answer 3

食材明细
主料
青椒
3个
鸡蛋
3个
辅料
盐
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
青椒炒鸡蛋的做法步骤
青椒炒鸡蛋的做法步骤：1 1将鸡蛋均匀地打散。
青椒炒鸡蛋的做法步骤：2 2锅中入油将鸡蛋炒至八分熟，盛出备用。
青椒炒鸡蛋的做法步骤：3 3再倒入少许油，放入葱花爆锅，倒入青椒和少许生抽煸炒。
青椒炒鸡蛋的做法步骤：4 4最后倒入鸡蛋，放入盐大火煸炒几下即可。

Answer 4

今天我们做一道青椒炒鸡蛋，这道菜是一道特别常见的普通家常菜。就是这么一道普通的菜，但是却有好多人做的不是那么色香味俱全，鸡蛋根本没有裹在青椒上。有人说，我是按照以往的步骤来的啊，为什么最后青椒还是青椒，鸡蛋还是鸡蛋，根本没有连在一起呢？

归结起来就两点：要么青椒不断生，要么鸡蛋没有裹在青椒上。

下面就看看小编怎么炒的，希望对你有帮助，话不多说，我们开始操作！

第一步：准备食材

1.准备青椒一把，洗净后，用刀斜切成辣椒圈。

2.准备鸡蛋四个，用筷子，快速打散。（不用太散）

食材准备就这么简单

第二步：开始制作

1.锅里面烧水，水温烧至90度左右时，倒入切好的青椒圈。焯水，20秒后捞出控干水分。

2.把焯过水的青椒圈和鸡蛋倒在一起，加入食盐、鸡精、十三香，然后搅拌均匀。

3.锅里加入少许油，把油烧至7成热（微微冒青烟）时，倒入鸡蛋翻炒。

4.当鸡蛋一面凝固时，就可以翻过来煎另一面。（这样反复翻炒几次后，鸡蛋就能充分的裹在青椒上，而且青椒也没有夹生了）

第三步：装盘

翻炒片刻后就可以出锅装盘了。不用放其他的调料

好了，这道青椒炒鸡蛋就做好了！

Answer 5

青椒炒鸡蛋详细做法？
1、首先将鸡蛋打散，加入盐温水搅拌备用。
2、其次锅中倒油烧热，放入鸡蛋液划散。
3、然后放入葱姜爆香，加入青椒炒至段生。最后加盐鸡精调味，放入鸡蛋翻炒均匀