Question

红烧鲫鱼最正宗的做法

Answer 1

教你红烧鲫鱼鲜香美味的做法

Answer 2

前言
家常红烧鲫鱼，肉质鲜嫩，口感好，因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可益体补人。
鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
鲫鱼很适合上班族食用，在空调房呆久，很容易精神疲倦、皮肤变干，多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量呢！
材料
主料：鲫鱼500g；
辅料：油适量、盐适量、姜片适量、蒜适量、辣椒适量、葱适量
红烧鲫鱼
1
将鱼洗干净，用刀横向划开
2
将鱼抹上盐5分钟
3
切好姜片，辣椒段，干辣椒，蒜
4
将鱼冲洗掉盐，再裹上面粉
5
将油烧热
6
将鱼煎黄
7
将煎黄鱼先用放到碗中
8
将蒜、姜片、辣椒用油炒一下，酱油，料酒
9
再将鱼放入，放点水，盖上锅盖稍煮一下
10
出锅时，加点麻油，葱
小贴士
1.
裹一层面粉避免鱼被煎烧，保存肉质鲜嫩
2.
中火，把鲫鱼煎好别烧了