
有了高尿酸问题,就不能吃豆制品了?事实真相是什么?
对于尿酸异常的人群来讲,适当的摄入豆制品是完全可以的,对于豆制品来讲,它并不像很多肉类、海鲜以及酒精等食材,会明显的增加尿酸异常人群的尿酸水平,有可能诱发痛风的发作。但是也不建议尿酸异常的人群,大量的摄入豆制品。
可以吃豆制品吗?大豆,您熟悉的这种食品中的确含有较高的嘌呤物质,但值得注意的是嘌呤物质极易溶于水,恰巧在制作豆腐等各种豆制品的过程中需要去除其中多余的水分物质,其实在这个过程中已经有相当一部分的嘌呤物质已经随着水分消失了。
在您自己制作豆浆的过程当中,嘌呤物质的含量也会由于加入大量的水而被稀释变低。也就是说,虽然豆制品当中的确含有不少的嘌呤物质,但是经过了水分物质的洗礼之后,嘌呤几乎消失殆尽,就算您吃了豆腐、豆浆等豆制品,其实也吃不进去很多的嘌呤。
适当摄入豆制品对于高尿酸血症以及痛风的患者来讲,只要适当地摄入豆制品,注意烹饪的方法,不要过量的摄入造成身体的负担是完全可以的。而且对于尿酸异常的人群来说,注意每天食材的多样性,控制量,注意均衡饮食也是非常重要的,如果因为害怕导致尿酸的异常升高,而什么都不吃,造成营养的失衡,对身体反而有伤害,甚至伤害更大。
应该如何健康食用豆制品呢?现在我们知道了,痛风或高尿酸血症患者可以直接食用如豆腐、豆干、豆皮等黄豆制品,因其嘌呤含量很低,对痛风患者影响不大,可安心食用,但不宜过多。
如果实在不放心,在食用前可以把豆腐、千页豆腐、豆腐干等豆制品切成片或小块,再放入开水锅中煮烫 3~5 分钟,捞起豆制品,弃汤食用即可,这样其中的嘌呤会更少。食用豆制品时尽量多喝水,这样也有助于尿酸的快速代谢。
结语豆浆、豆腐、豆腐干、红豆、绿豆、黄豆、黑豆等属于中嘌呤食物,对尿酸影响较小;绿豆芽、黄豆芽属于高嘌呤食物,对尿酸影响相对较大。高尿酸血症患者可吃豆腐。
尿酸高不可怕,可怕的是您盲目轻信谣言,豆制品可以吃,嘌呤物质也不是一点不能摄入。关注饮食,靠谱降低尿酸,请您科学吃喝。

2019-11-08 广告