Question

有了高尿酸问题，就不能吃豆制品了？事实真相是什么？

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Answer 1

对于尿酸异常的人群来讲，适当的摄入豆制品是完全可以的，对于豆制品来讲，它并不像很多肉类、海鲜以及酒精等食材，会明显的增加尿酸异常人群的尿酸水平，有可能诱发痛风的发作。但是也不建议尿酸异常的人群，大量的摄入豆制品。

可以吃豆制品吗？

大豆，您熟悉的这种食品中的确含有较高的嘌呤物质，但值得注意的是嘌呤物质极易溶于水，恰巧在制作豆腐等各种豆制品的过程中需要去除其中多余的水分物质，其实在这个过程中已经有相当一部分的嘌呤物质已经随着水分消失了。

在您自己制作豆浆的过程当中，嘌呤物质的含量也会由于加入大量的水而被稀释变低。也就是说，虽然豆制品当中的确含有不少的嘌呤物质，但是经过了水分物质的洗礼之后，嘌呤几乎消失殆尽，就算您吃了豆腐、豆浆等豆制品，其实也吃不进去很多的嘌呤。

适当摄入豆制品

对于高尿酸血症以及痛风的患者来讲，只要适当地摄入豆制品，注意烹饪的方法，不要过量的摄入造成身体的负担是完全可以的。而且对于尿酸异常的人群来说，注意每天食材的多样性，控制量，注意均衡饮食也是非常重要的，如果因为害怕导致尿酸的异常升高，而什么都不吃，造成营养的失衡，对身体反而有伤害，甚至伤害更大。

应该如何健康食用豆制品呢？

现在我们知道了，痛风或高尿酸血症患者可以直接食用如豆腐、豆干、豆皮等黄豆制品，因其嘌呤含量很低，对痛风患者影响不大，可安心食用，但不宜过多。

如果实在不放心，在食用前可以把豆腐、千页豆腐、豆腐干等豆制品切成片或小块，再放入开水锅中煮烫 3～5 分钟，捞起豆制品，弃汤食用即可，这样其中的嘌呤会更少。食用豆制品时尽量多喝水，这样也有助于尿酸的快速代谢。

结语

豆浆、豆腐、豆腐干、红豆、绿豆、黄豆、黑豆等属于中嘌呤食物，对尿酸影响较小；绿豆芽、黄豆芽属于高嘌呤食物，对尿酸影响相对较大。高尿酸血症患者可吃豆腐。

尿酸高不可怕，可怕的是您盲目轻信谣言，豆制品可以吃，嘌呤物质也不是一点不能摄入。关注饮食，靠谱降低尿酸，请您科学吃喝。

Answer 2

不是的，高尿酸的人可以适当的吃豆制品。对于尿酸高及痛风患者来说，饮食上有以下建议：低热量，由于体重越大，高尿酸血症程度越重，因此尿酸高及痛风患者应限制能量摄入；痛风病人应长期喝随低食物促进组织内尿酸盐的溶解多喝有利于尿酸排出，预防尿酸肾结石，延缓肾脏进行性损害。建议患者每天饮不少于2000毫升（约8～10杯），饮水宜选用白开水、淡茶水、矿泉水。啤酒本身含有大量嘌呤，所以建议患者忌饮酒。

Answer 3

尿酸偏高的患者，要限制豆制品的摄入。 高尿酸血症要尽量选择嘌呤含量低的食物，如蔬菜、奶制品等等，而豆制品并不属于低嘌呤饮食，黄豆甚至属于高嘌呤食物，所以尿酸高的患者要限制豆制品的摄入。 高尿酸血症对人体的危害是很大的，除了可能会造成急性痛风这样的疾病之外，长期持续的高尿酸血症对肾脏和血管内皮细胞都是有严重危害的，长期下来有可能会导致痛风肾。所以高尿酸血症的患者，一定要进行生活方式的干预治疗以及降尿酸药物的治疗，将尿酸控制在正常的标准范围内。

Answer 4

高尿酸是可以吃豆制品的，虽然豆制品中含有高嘌呤物质，但只要控制好用量，对病情的影响不会很大，所以千万不能吃得过多，以免引起各种并发症。

Answer 5

是的，是不可以吃豆制产品的，真相就是因为豆制产品中含有的一些成分会影响尿酸的增高，对尿酸的影响是非常大的。