Question

用平底锅做紫茄子怎么做才好吃呢？

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Answer 1

茄子在我们那里的农村，特别的常见，每家每户都会种一片紫色茄子，特别是前段时间，家里，园子里的茄子都吃不完，想尽各种各样的方法来食用茄子，鱼香茄子，红烧茄子，茄盒子，等等都做过。要说到用平底锅来做茄子怎么做好吃？其实有很多，用平底锅就能做出来的茄子做法，比如，茄盒子，鱼香茄子，红烧茄子等，都可以用平底锅做出来，不过这些做法都不比用平底锅做出的烤茄子来。

用平底锅做紫茄子怎么做才好吃呢？

在农村家里有烤箱的很少，所以做的烤茄子也比较少，但是有不少家庭他们不用烤箱也能做出来烤茄子，只需要一个平底锅，那次去了二婶家里，品尝了她做的烤茄子，她用平底锅做出来的烤茄子口味也是不错的，和烤箱烤出来的没大区别，所以今天就来给大家分享一下用平底锅做烤茄子的方法。

用平底锅做烤茄子的具体方法

烤茄子。

食材：茄子，青椒，红椒，肉丝，酱油，白糖，生抽，葱花，食盐，大蒜，辣椒。

第1步，先来处理一下茄子，选择茄子，把茄子蒂去掉，用刀在茄子的中间划一刀，切的深一些，但是，底部要连着，不能破坏掉。

第2步，在平底锅中倒入一点食用油，让油均匀的沾满锅的周围，把处理好的茄子放进去，全程开小火。要时不时的翻动一下茄子，让它均匀的受热，然后盖上锅盖。

第3步，在烤茄子的过程中，把青椒和红椒切成丁状，猪肉也切成丁状或者是切成猪肉丝，放在锅中，翻炒均匀，盛出来备用。准备一个小碗里面，加入一勺白糖，一勺酱油，一勺生抽，一勺食盐，搅拌均匀。

第4步，等茄子在平底锅中烤得差不多了之后，把之前炒好的青椒红椒肉丝放进茄子中，然后再把准备好的料汁倒在上面，上面再铺上一层蒜末和干辣椒，撒上一些葱花，在上面淋一层热油，这样平底锅烤茄子就做好了。

用平底锅做出来的烤茄子，茄子的肉非常鲜嫩，也非常入味，很好吃。

Answer 2

一般都会选择做红烧茄子，口感特别的细腻，然后也是香辣可口的，把茄子切好之后放入水中漂片，放入锅中爆炒均匀，加上配料非常的美味。

Answer 3

首先我们将茄子切成大片，裹上一层淀粉，然后放入平底锅当中煎至两面金黄熟透，再抹上一层蒜蓉辣酱，再煎5分钟左右即可，超级美味。

Answer 4

首先把紫茄子焯水，然后放到碗里，在碗里打入两个鸡蛋，加点盐，搅拌一下，然后放到平底锅上面，煎一下即可。