Question

牛腩烧土豆怎么做好吃

Answer 1

1.将煮好的牛腩切块。
2.把土豆切成滚刀块。
3.炒锅加入适量油，爆香五香粉和葱姜，放入土豆翻炒，加入生抽和老抽翻炒均匀。
4.加入适量的水。
5、加入牛肉块、料酒烧开，小火煨至土豆熟。
6.酌情加盐、少许糖、少许酱油调味。
7.拿起平底锅，装盘。

Answer 2

将牛腩肉洗干净切成一块一块，生姜切片，大蒜切成两半即可，在锅中放入清水，倒入牛腩，可放入少量生姜去腥，开火煮过一遍水，当牛腩煮到发白，水面有泡沫即可捞出滤干备用。土豆去皮切成同样的块状，葱斜切段，其他作料备好。

开火，将锅擦干，倒入适量食用油，依次放入大蒜、生姜、葱段、八角、香叶、桂皮不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以放入少量干辣椒爆炒，等出香味儿后直接将牛肉倒入继续翻炒，继续翻炒2-3分钟后，一次放入食用盐、料酒、老抽、耗油继续翻炒，此时牛腩的味道香味儿更加浓烈，此时倒入土豆，放入适量冰糖、鸡精翻炒，再将菜全部倒入准备好的砂锅或者高压锅中，倒入刚好没过菜1节手指的量即可盖上锅盖开焖，开中小火焖上30分钟后即可出锅。

土豆炖牛腩的家常做法

土豆炖牛腩做法会麻烦一些，那么土豆炖牛腩的家常做法是什么呢？

牛腩肉买回来之后放在水中用清水浸泡半个小时，撒上适量料酒搅拌均匀。半小时之后清洗表面，然后切成麻将块准备备用。西红柿最好能够把皮去掉，不好去的话就用热水烫，直接就可以剥下来。土豆去皮之后洗干净，切成小块放入清水中浸泡。

起锅烧水，在水未开的时候放入牛腩，转换成大火烧开之后，继续大火沸腾十分钟左右，捞出牛腩用清水冲洗表面的油渍。起锅烧油，油热后放入香料翻炒出味。之后加入西红柿翻炒，直到出了酱汁即可，酸酸的味道会去掉牛肉的油腻。然后放入已经切好的牛腩块，翻炒均匀，直到收紧为止。土豆块放入，用酱汁翻炒覆盖住。锅中加入适量的生抽以及蚝油搅拌均匀，倒入适量的热水，盖过所有的菜即可，两小时过后观察锅中情况，出锅前撒上少量的白胡椒粉，改成大火收汁，慢炖两分钟然后开锅即可。

Answer 3

先把牛腩清洗干净之后，用高压锅加入水，料酒葱，姜蒜盐闷熟之后再炖土豆这样做出来的会比较好吃。