Question

糖醋生姜怎么腌制好吃

Answer 1

糖醋生姜腌制的方法如下：
1、买回来的子姜表面清洗干净可以不用刮皮，姜皮的功效更强，我还是忍不住刮掉了姜皮。
2、清洗干净的子姜切成薄片，加入适量的盐抓匀，最少要腌制20分钟以上，我是晚上腌制了一夜，比较入味，还能降低姜的辣味。
3、用盐腌制好的姜片先攥掉水分，然后一定要过冷水冲洗干净，以去除姜片的辛辣味，然后再攥掉或者控净水分。
4、准备一个玻璃容器，没有也可以用有盖子的陶瓷容器，准备好米醋和白糖，可以用冰糖，如果用冰糖，需要加热醋将冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的容器中晾凉待用。用白糖则不需要加热。
5、先将腌制好并控净水分的鲜姜片，此时尝尝还有咸度，就不用加盐了，否则需要加少许盐装入容器中。
6、倒入白糖，然后浇上白醋，白糖可以分次加入，直接用白醋融化，白醋以没过姜片为宜。
7、然后盖上盖子，密封腌制1天即可食用，腌制时间越长越入味。

Answer 2

需要提前准备的材料包括:生姜900g，盐适量。
1.锅里放冰糖和白醋，煮开融化。
2.煮沸后，冷却一段时间。
3.生姜洗净，控干水分，去皮。
4.姜切片，撒盐拌匀。
5.除去盐水。
6.将姜片和姜汁松散的放入容器中，不要压紧。
7.倒入糖醋汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时。
8.时间到了就可以吃了。

Answer 3

糖醋生姜怎么腌制好吃

食材

新鲜姜 适量

醋、冰糖 适量

干净无水的瓶子 一个

盐 适量

方法/步骤

1

做糖醋姜要有新鲜的生姜，生姜看起来要饱满没有腐烂。

2

生姜洗净刮掉表皮。



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3

刮好皮的生姜拿到室外吹干水份。（只吹干水份，不晒）



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4

把准备拿来腌姜的瓶子用开水烫一下，放在室外吹干水份。

5

把吹干水份的生姜切成薄片，当然越薄越好。



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6

加入适量的盐，搅拌均匀腌制一天。每隔一小时翻动一下。



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7

准备好醋、冰糖，1：1的配比。如果怕酸，可以加点水。

8

把醋、冰糖加点水一起煮开，等冰糖溶化后，倒入碗中冷却备用。



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9

将腌制好了的生姜加些凉开水洗一下，用手挤干水份（挤到最干），放入准备好的瓶子中。



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10

将冷却了的糖醋水加入到瓶子中，要满过生姜面。



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11

用保鲜膜封口，盖好盖子。放入冰箱内。等三、四天后就可以食用。



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12

这就是做好了的糖醋姜，看起来不错吧。想做的朋友可以按照以上的步骤新手做一下。



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END

注意事项

注意：制作糖醋姜所有东西不能有冷水和油腥。

糖醋水要冷却到一丁点温度都没有才可以用的。

Answer 4

选择子姜，切成薄片后，撒些盐拌均匀腌出汁水。放入腌好的姜片进行水煮，并倒入白醋、白糖小火加热。即可完成。
用料如下：
主料：黑豆1000克；醋1500克；
具体步骤如下：
1、选择子姜，颜色比老姜淡，看起来很嫩。
2、子姜洗净后用刀切薄片，撒些盐拌均匀腌出汁水。
3、锅内倒入适量的水烧开，放入腌好的姜片进去煮。
4、将煮好的姜片捞出装入瓶中。
5、锅内的水倒掉后，倒入白醋、白糖小火加热，边加热边搅拌，直至白糖完全融化，醋烧开后关火。
6、烧开的酸甜汁倒入装有姜片的瓶子中，腌制2-3天后即可食用。
注意事项
要选择嫩的子姜，不要选择老姜，要不然会比较辣，且肉质老，影响口感。