Question

腊肉起白怎么办

Answer 1

腊肉起白可能是发霉了或者是反盐可能。假如发霉的咸肉存有一股臭味，不建议再次服用，不然得话可能会造成身体不舒服。

如仅仅刚开始长霉，可能是由于气温返潮，仅仅味道没有发出臭味，色调都没有转变，就不容易有影响。实际上霉只生在表层，洗去就可以了。洗去后能够立刻煮来吃，还可以挂在阴凉处晾晒再收电冰箱。咸肉长白的霉了应立刻洗去，随后煮来吃，或是是挂在阴凉处开展晾晒，再放进电冰箱中开展储存。

腊肉如何清洗才环境卫生
1、长期储存的咸肉上面内寄生一种肉毒素，一定要将咸肉的皮放到火上烤一下，能合理除去很多病菌。咸肉用开水清洗，刮去烤糊的皮肉。(烤糊的皮肉一定要除掉，常常服用烤糊的商品对身体危害。

2、清洗后控干。(最终放到干净干躁的地区。)

3、放锅内火灾煮开预留。

怎样贮藏
1、泡：取回来的腊肉，用冷水侵泡2-3个小时(冷水浑浊后要再鱼缸换水)，用软刷将腊肉表面晾干出外的结垢轻轻地清掉。

2、蒸：大铁锅引入一定量冷水，丢几块姜片进来，将侵泡后的腊肉放进锅中，隔水蒸熟。

3、晾：将煮制好的腊肉取下，摊凉。

4、密封性储藏：将完全摊凉后的腊肉，依据每餐需要分份，每一份独立用薄膜袋密封性，放进电冰箱冷藏冰柜储藏，需要时按份摄食就可以。储藏的腊肉相濡与沫渐渐地吃，充足撑来临年的腊肉季。