Question

什么品种的散养大公鸡肉质相对好一些？

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Answer 1

本地品种的大公鸡通过散养，肉质会是比较适合我们的口味 ，烹饪得当的话，肉质紧致，而且香味儿四溢 ；所谓的一方水土养育一方人；家畜也是一样的 。

本人是东北人 ，别的地方我不清楚，但是在我们东北本地的公鸡以红色，花色，白色，黑色为最多；花色多种颜色，我们叫它花公鸡 ，这些公鸡又以红色公鸡肉质最为鲜嫩 ，肉质紧致 ，营养价值非常高 ，东北的名菜小鸡炖蘑菇就是非常有名的 ，当然这道菜并不是都是只大公鸡，也有母鸡，只是根据食用人的需求来决定使用母鸡还是用公鸡 。

对于大公鸡的品种，相信我们国家应该有很多种，那么为什么说本地公鸡为最好呢 ？上面我说过，一方水土养育一方人，同样的道理，家畜也是一样的 ，本地的品种加上本地的水土气候，再辅助以营养饲喂辅助，那么这样的鸡喂出来肉只是非常好吃的，而且营养价值也是非常高的 ；也非常适合当地人的口味。

当然也可以饲养一些其他类的品种不是本地的鸡 ，但是这样的品种饲养起来投入大，而且见效慢 ，和本地的鸡比起来，好像并不划算 ；而且这样的品种对于当地的水土，气候适应是有一个时间段的 ，如果精心培养饲养得当的情况下，基本上不会有什么损失，但是利益会相对减少很多，相反，如果并不在意或者是饲喂不得当的情况下，可能会有大量的死亡，对于养殖户有非常大的经济损失 。

在我国，养鸡并不是刚刚兴起，已经兴起好多年了 ，而且技术也非常成熟 ，对于散养鸡的情况下，投入比较大，所以在有可能的情况下，尽量还是饲养本地鸡 。

Answer 2

我觉得本地花公鸡，这种大公鸡通过散养肉质会好一些,烹饪得当的话,肉质紧致,而且香味四溢。

Answer 3

三黄鸡，肉质紧实，很有嚼劲，而且价格也不贵

Answer 4

我国有很多优质肉鸡品种，多数是蛋肉兼用鸡经长期选育而成，也有一部分是地方品种与引进的快长型肉鸡品种进行杂交培育而成，特点是适应能力和抗病能力强，对饲料以及饲养环境要求相对较低，肉质优于白羽肉鸡，尤其是仿土“三黄鸡”，肉质鲜美，有滋补作用，深受消费者的欢迎，但生长速度和饲料报酬较低，饲养周期长，大约需要120天，平均体重才能达到1.5～2.0千克，料肉比在2.8～3.5∶1。如石岐杂鸡、惠阳胡须鸡、北京油鸡、湘黄鸡、浦东鸡、长沙黄鸡、桃源鸡、肖山鸡、固始鸡、河田鸡、丝羽乌骨鸡等。