Question

鲍鱼不能吃的部位有哪些？

Answer 1

鲍鱼不能吃的部位有内脏、鲍鱼壳。

鲍鱼营养丰富是海产品四珍之首，同时鲍鱼的养殖要求也非常高，这也造成了鲍鱼的价格相对昂贵，导致有些人在食用鲍鱼的时候习惯整个吃掉，那么鲍鱼是不是可以整个吃掉呢。

1、鲍鱼内脏不能吃

鲍鱼以海藻和浮游生物为食，海藻在每年的2至5月份是处于有毒时期，鲍鱼吃了这些有毒的海藻，因此内脏也会残留有毒成分，这种成分叫光致敏毒素，是海藻叶绿素的分解产物，它具有光活化性。

2、鲍鱼壳不能吃

如果人吃了含有光致敏毒素的鲍鱼，又晒太阳的话，这种物质会引起人体皮肤的炎症和毒性反应，症状为脸和手出现红色水肿，过敏体质的人反应更大。因此吃鲍鱼时可以将鲍鱼的内脏剔除（鲍鱼的内脏呈绿色，很容易分辨），然后吃鲍鱼的腹足部分。

鲍鱼的单壁壳质地坚硬，表面颜色呈深绿褐色，是一个石灰质的壳。石灰质含有强碱性，吃了会对人体造成很大的伤害，因此鲍鱼的壳是不能吃的。

但是鲍鱼的壳被中医叫作石决明，具有清肝明目的功效，我们可以将鲍鱼的壳洗净敲碎用来煲汤，吃的时候捞出鲍鱼壳，煲汤的鲍鱼壳可以反复使用。

注意事项

1、烹制鲍鱼要熟透，半生不熟的鲍鱼伴有寄生菌，容易引起腹泻。

 2、吃鲍鱼不要和同样富含高蛋白质的食物一起吃，人体大量摄入蛋白质是无法消化的，容易引起肠胃不适，消化不良。

以上内容参考：鲍鱼不能吃的部位,鲍鱼哪些部位不能吃-乐哈健康网

Answer 2

鲍鱼的内脏不能吃。

鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性。

Answer 3

鲍鱼的内脏不能吃，残留有毒成分，人食用后易出现过敏等不适症状。鲍鱼的壳不能直接吃，因其质地坚硬，是一个石灰质的壳，而石灰质含有强碱性，吃了会对人体造成很大的伤害，但可以将鲍鱼的壳洗净敲碎用来煲汤。

Answer 4

鲍鱼的内脏不能吃，因为内脏含有一种光致敏毒素；鲍鱼的壳不能吃，壳的主要物质是石灰质，含有强碱性，吃了会对人体造成很大的伤害。