Question

鹌鹑蛋能放多久?

Answer 1

生鹌鹑蛋能放1个月。鹌鹑蛋外表虽有蛋壳保护,但蛋壳表层有细小的缝隙,若接触到水分、细菌,很容易发生腐烂变质现象。因此存放鹌鹑蛋时需要将其表面水分擦干,放入冰箱冷藏保存,能保存1个月不变质。

鹌鹑蛋,又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵,其营养价值非常丰富,被认为是“动物中的人参”,有“卵中佳品”之称。鹌鹑蛋外观小巧,含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血、强筋壮骨。

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全、含量丰富,还有高质量的多种磷脂、激素和人体必需成分,适合体质虚弱、营养不良、气血不足者食用。鹌鹑蛋的外壳为灰白色,有红褐色的和紫褐色的斑纹,优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳、壳硬,蛋黄呈深黄色,蛋白黏稠。鹌鹑蛋外面有自然的保护层,生鹌鹑蛋常温下可以存放45天左右,熟鹌鹑蛋常温下可存放3天。