冬天怕冷吃什么好？
冬天怕冷首选羊肉和各种汤类，因为汤类容易吸收，很快身体就能暖和了，所以这是迅速取暖的一个方法。今天单说说羊肉以及羊肉的几种简单而鲜美的吃法。
羊肉性温，能够壮阳，其肉质鲜嫩，味道肥美，而且怕冷的人常吃，还可温补。羊肉的吃法很多，可以爆炒，可以煲汤，也可以红焖，更可以白煮切片蘸着椒盐吃。
(一)羊肉粉丝煲
材料：羊肉卷500克，红薯粉丝一把，植物油少许，郫县豆瓣酱一小勺，葱绿三根，大蒜数瓣，盐少许，香菜一棵
制作过程：
1. 羔羊肉卷切薄片；
2. 炒锅中倒少许油，小火将郫县豆瓣酱煸炒出红油； 将葱绿段、大蒜瓣放入，小火煸出香味；
3. 倒入适量的热水； 将红薯粉丝直接入锅中；
4. 待汤煮开后，将羊肉片入锅中；
5. 大火煮开，羊肉变色，根据口味加盐，出锅后撒香菜段。
小贴士：
1. 这种做法就跟涮羊肉类似，羊肉片切得越薄越好，如果能半冻的情况下切，肉片更薄，入水即熟。肉片不宜久煮，汤开后就可关火，肉片鲜嫩；
2. 如果喜欢蔬菜，还可以放些绿叶菜；
3. 羊肉属性温热，所以无需放太多的香料。
(二)葱爆羊肉
材料：羊腿肉200克，大葱两棵，植物油适量，酱油适量，盐少许
1. 羊肉切薄片，大葱准备好；
2. 大葱斜切成丝；
3. 炒锅中多放点油，油温到7、8成热时，将肉片入锅中，迅速用筷子将肉片与油混合，这样做可以防止肉片粘锅；
4. 马上转大火，翻炒肉片变色，还有一点血丝时，加入适量盐；
5. 继续大火翻炒，倒入适量的酱油；
6. 将葱丝全部入锅中，混合均匀，略微变软，关火。
1. 用铁锅炒肉片，很容易粘锅，所以油要多放点儿，另外我用不太高温的油先将肉片外面沾上油，再转大火炒，这样就不会粘锅了；
2. 不要担心羊肉不熟，遇热即熟，跟涮羊肉同理。
