怎样的饮食才算是合理呢?
合理饮食指的是人们膳食中含有各种营养素的数量充足、比例合理、科学、合适,而且种类齐全。因此,以营养为导向,合理饮食是人类最合理的膳食。它能为人的机体提供充足的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及充足的无机盐、维生素和适量的纤维素,既满足人体的各种需要,又能预防多种疾病。
一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋,主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明:每日三餐,食物中的蛋白质消化吸收率为85%;如改为每日两餐,每餐各吃全天食物量的一半,则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此,按照我国人民的生活习惯,一般来说,每日三餐还是比较合理的。
合理饮食要做到三餐有规律,能够按时吃饭,饮食搭配上要做到荤素搭配、粗细搭配,即能够补充蛋白质又能补充维生素矿物质等,少吃油炸烧烤类的食物,进食时食用量要适宜,不宜暴饮暴食等。蔬菜应当占到膳食比例的25%~30%。可以去农贸市场选购蔬菜,要是能够自己种植,那就最好了。来自有机农场、超市的有机食品柜台,或者是当地农贸市场的蔬菜都有一个好处,那就是不含杀虫剂。自己种植蔬菜,是吃到新鲜健康食品的好方法,蔬菜的新鲜品质总是好营养的重要标志。
相信每个人都不希望在自己年长的时候发现,胃病、肥胖、血糖高等问题接踵而来吧?首先要确定的是,每天规律的三餐时间要固定下来。两餐之间要隔4-6小时为最佳,如果来不及在固定的时间吃饭,可以用牛奶、酸奶、大枣等高营养且低热量的食物来填充饥饿感。千万不要饿着,长期的这样很伤胃,还会影响消化功能。
一,谷薯类如米面玉米等,主要含有碳水化合物蛋白质和b族维生素,是人体最经济的能量来源。
二,蔬菜水果类,富含维生素矿物质以及膳食纤维。
三,动物型食物,如鱼蛋肉禽奶等等,主要为人体提供蛋白质脂肪和矿物质。
四,大豆及其制品,含有丰富的蛋白质无机盐以及维生素。
五,存能量的食物如食糖酒油脂等,能够为人体提供能量。
除母乳外任何一类天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需要。谷类食物是人中国传统膳食的主体,提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的优良传统。
另外要注意粗粮以及细粮的搭配,经常吃一些粗粮杂粮等,稻米小麦不要太精,否则谷类表面所含的维生素矿物质以及膳食纤维大部分被麦麸而流失。