传统糕点的做法都有哪些?

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花花的情感日记
高能答主

2022-01-08 · 世界很大,慢慢探索
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传统糕点有马拉糕和抹茶椰汁糕等。中国是拥有5000年历史的文明国,在中国有各种各样的美食,今天我们要说的就是传统糕点。而且在这个世界上可以说是有千种万种的传统糕点,并且在网上有一部分人也会不断的去搜一些传统糕点的制作教程。并且看到这些教程在制作起来,其实也是比较简单的,而且味道也是十分不错的。那么今天要说的就是,传统糕点的做法究竟有哪些?

马拉糕

首先第一种糕点就是马拉糕,马拉糕就是需要去购买一些面粉,还有一些牛奶,将一些鸡蛋打成蛋液以后,加入一些白糖。还有一些牛奶,将融化的猪油也倒进里面,将这些液体全部混合在一起,一直到没有水油分离这样的状况。然后再加入一些面粉以及泡打粉,将这些糊状用蛋抽搅拌成没有颗粒的细腻糊状为止。接着就可以将这些糊状倒入模具当中,然后将这些糊状放进蒸锅里面蒸,25分钟就可以脱模食用。

抹茶椰汁糕

其次就是做抹茶椰汁糕,抹茶椰子糕也就是需要准备一些马蹄粉,还有一些抹茶粉。在制作的过程中需要分两个步骤,也就是说需要做抹茶部分以及椰汁部分,两个部分,这两种制作过程都是一样的,并且程序也是一样的。先将这些粉状跟糖还有抹茶粉全部混合在一起,搅拌均匀以后放在一旁备用,接着再烧开水。用盆将这些糊状放进盆里面开始蒸,一直蒸到熟为止。等到蒸熟以后拿出来加入一点点水,用风扇吹干,再放入冰箱冷藏,一直到凝固就可以使用。

紫薯鸡蛋糕

最后就是也可以做紫薯鸡蛋糕,紫薯鸡蛋糕也就是说将适量的面粉到了一个人盆当中,然后再在里面加入一些活性酵母以及一些白糖粉,搅拌均匀。出现出一个雪花的状态,变成面糊为止,接着再打一个鸡蛋,一直到没有颗粒。然后静置,将紫薯切成块放进微波炉里面,用高火加热4分钟拿出来,用勺子碾碎混合在一起,再放在蒸锅上面蒸15分钟就可以熟了。

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高能答主

2021-09-26 · 专注各种电影、娱乐解说
小缸娱乐
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我们国家的饮食文化是非常的源远流长的,所以也是受到全世界人民的欢迎的。特别是我们国家的传统糕点。让很多年轻人都感到非常的神奇,也让很多中老年人都感觉到非常的怀念。接下来我们就一起看一下传统糕点的制作方法都是什么样的。首先就是港式马拉糕,马拉糕是香港的一种传统小吃,外表金黄,吃起来非常的松软,而且甜而不腻。

把鸡蛋打散,里面加入白糖,牛奶和猪油搅拌均匀,然后加入面粉和泡打粉,一直搅拌成比较粘稠的面糊。取一个干净的容器在旁边抹上油,可以用黄油也可以用猪油,然后把调好的面糊倒入容器当中就可以放锅里蒸了,蒸好之后脱膜切开,一份金黄松软的马拉糕就做好了。第二种就是荷花酥,荷花酥是杭州非常著名的一种小吃,是用油酥面做成荷花的形状,而且层次非常的清晰,在吃起来的时候也是甜而不腻,非常香甜。

因为外表非常的好看,所以也会被当做礼物,逢年过节的时候送给亲戚朋友。豌豆黄也是我们国家非常著名的一个传统糕点,现在我们在路上还时不时的能看到有人推着三轮车在卖豌豆黄。豌豆黄口感细腻,色泽金黄,入口即化,而且非常爽口。虽然豌豆黄制作过程比较简单,但是想要做的好吃,并不是一件非常容易的事情。

要先把豌豆煮熟,去皮,磨碎,煮烂,然后再加入白砂糖翻炒,等待凝结之后切块。这个过程虽然看似没有任何的技术含量,但是对于火候的掌握和新鲜程度是非常的严格的。所以豌豆黄能够成为我们国家的传统糕点,并不是没有理由的,也就是因为这样细致的做法和独特的手法,也让我们国家的传统糕点得以传承。

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安徽新东方烹饪学校
2022-08-31 · 专注长短期厨师西点西餐小吃职业培训
安徽新东方烹饪学校
安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校,成立于1988年,是以培养国家烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地,是安徽省一所培养烹调师和烹饪管理人才的专业院校
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糕点和点心有很多种,传统中式糕点代表有

桂花糕、发糕、米糕、北京豌豆黄、绿豆糕、马蹄糕等。
1、桂花糕:桂花糕在国内已经有三四百年的历史,在明朝末年的时候就已经有人开始制作,是用糯米粉和桂花以及糖等制作而成,口感非常的细腻,有着一丝的桂花香气。
2、发糕:发糕广泛分布于北方与南方广大地区,是的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成,其味清香,是一种大众化的饼类食物。其中“龙游发糕”为非遗产项目制作工艺独特,另外如岳阳、惠州等地的发糕,都各具特点。
3、米糕:米糕拥有很悠久的历史,是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成,加工制作方便,耐贮藏,食用方法多样,跟现在的年糕有一定的相似之处,而这个米糕在汉代的时候,就已经被发现了。所以很受大众欢迎。
4、北京豌豆黄:豌豆黄儿是宫廷小吃,还说西太后最喜欢吃了,这么一宣传,它的身价更不可一世。不过那豌豆黄儿的颜色不完全是自然色,豌豆煮熟根本没那么黄。这种豌豆黄儿的价格昂贵惊人
5、绿豆糕:绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,南方的绿豆糕就有点有你的感觉,因为为了不让糕体变松塌,南方人在制作的时候会加入油脂让他们黏连在一起。
中式糕点现在市场广阔,成为市场热门选择
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菜篮子zj

2021-12-09 · TA获得超过7989个赞
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传统糕点有桂花糕、发糕、米糕、北京豌豆、绿豆糕、马蹄糕、山药糕等。
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小阿星96
活跃答主

2021-09-27 · 来这里与你纸上谈兵
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绿豆糕,红豆糕,山药糕,桂花糕,千层糕,凉糕,藕花糖脯,芸豆卷,枣花酥,栗子酥。
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