Question

螃蟹吃不完可以冻冰箱吗

Answer 1

当然可以放在冰箱冷冻！螃蟹中含有许多丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B，不过不建议冷冻存放放很久哦还是尽早吃掉好！

【冷冻过的大螃蟹怎么做】
1、将螃蟹冷藏室解冻之后，清洗干净，沥干一些水分。
2、架一个锅，锅中加入适量的清水、生葱、生姜、白酒等。
3、螃蟹上蒸笼，将蒸笼凉水上锅，大火蒸制，水开之后计时。
4、按照螃蟹的大小，控制蒸制时间在10到13分钟左右。
【蟹大火蒸还是小火 】
大小火都需要。
在蒸螃蟹的时候不能只使用小火，也不能只使用大火，需要两者共同协作，这样整出来的螃蟹肉质鲜嫩、香味浓郁，若只使用小火的话，蒸螃蟹时间较长，营养物质流失多，螃蟹食用的口感干瘪，若使用大火，超过了螃蟹的受热程度，螃蟹壳会变为深褐色，肉质紧实。
所以一般建议蒸螃蟹的时候先使用大火将水沸腾后，大约需要3-5分钟，再转为小火将螃蟹蒸熟。