Question

红烧鱼肠怎么做好吃

Answer 1

红烧鱼肠好吃的做法：食材有鱼肠 100g，鸡蛋 150g，小葱适量，胡椒粉适量，姜适量，淀粉等。

鱼肠虽然处理清洗比较麻烦，但是口感非常的脆好吃。

相关信息：

1、把材料准备好。把鱼肝摘下来，并去掉鱼肠上所有的肥油粘上淀粉，用筷子或厨房专用剪刀把

鱼肠剪开。用水慢慢把肠壁上的污垢冲洗，反复地用清水冲洗几遍。洗干净后加入盐和生粉。

2、冲洗干净后沥干水分，并切成小块。鱼肠是粉嫩粉嫩的，加入胡椒粉、油、盐。搅拌均匀，并

腌制10分钟左右。

3、锅内放适量油，油热后把鱼肠下锅炸。必须炸至金黄才可以翻动，不然很容易散。两面金黄后起

锅炸下一副，至全部炸完。

4、姜、葱洗干净，切成姜丝和葱花，鸡蛋打散备用，热锅下油，油热后加入切好的姜丝和葱花。中

火爆香加入炸制好的鱼肠，爆炒至熟后，加入打散的蛋液。撒上绿油油的葱花，金黄黄的特诱人。