Question

炸鸡腿要怎么做?

Answer 1

1.美味炸鸡腿：主要材料是鸡腿、低筋面粉、玉米粉、吉士粉、料酒、姜葱、洋葱、细糖、蒜香粉、盐，做法是将鸡腿洗净沥干，在腿内侧骨头两侧用刀划深约1公分，然后将低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均匀作为炸粉的备用粉。将介绍的材料全部放入果汁机中搅打30秒后过滤掉渣，作为腌汁备用。在取出鸡腿以按压的方式均匀的裹在鸡腿上，放到腌汁中，等要炸的时候在裹一次炸粉，放入油锅里面炸就可以了，炸的时间在10分钟左右，表皮成金黄酥脆状就可以了。

2.家常炸鸡腿：主要材料有脆皮炸鸡粉、鸡腿、白胡椒粉、细砂糖、料酒、蒜汁、盐、葱、姜，然后将鸡腿清洗干净沥干水份后放入容器，加入所有的调料进行搅拌，静置6-8小时让鸡腿充分入味，最后脆皮炸鸡粉倒入一个容器内，将腌渍好的鸡腿放入容器内裹上炸鸡粉。在起锅炸就可以了，但是要注意选择炸温200℃，不要太高了，时间设定为15分钟，太久了就不好吃了，中途不用翻身也不用刷油，就等待炸制时间结束就可以吃了。

Answer 2

炸鸡腿

炸鸡腿的用料

鸡腿6只    生抽1勺    

老抽1勺    五香粉1勺    

盐少许    耗油1勺    

蒜2瓣    蛋液2个    

面包糠100克    

炸鸡腿的做法

步骤1

把鸡腿洗净，用清水泡制1小时以上，把血水泡掉，沥干水后，切几个刀口，好入味 放入生抽，老抽，五香粉，盐，耗油，蒜末，搅拌均匀，腌制1小时

步骤2

腌制好后，裹上一层薄薄的面粉

步骤3

裹完面粉，浸泡鸡腿裹上一层鸡蛋液

步骤4

裹面包糠

步骤5

全部裹好后，静止5分钟

步骤6

锅中放油，中小火炸至金黄色即可

步骤7

好吃的炸鸡腿出锅！

炸鸡腿的烹饪技巧

1，鸡腿记得多切几个刀口，方便炸的更加熟透