Question

猪肝怎么炒又嫩又好吃？

Answer 1

要炒的又嫩又好吃，一定要注意的，将猪肝切成薄片，一定要用料酒加葱姜蒜腌制好，导致的时候一定要用大火高油大火爆炒才能很快的把猪肝炒的又嫩又好吃

Answer 2

猪肝又嫩又好吃，就要切记猪肝不要切得太薄，3毫米以上就行，这样炒出来的猪肝有弹性，口感好。切得太薄，猪肝会容易炒老变硬。猪肝洗净浸泡，然后腌制几分钟，全程大火快炒。这样炒出的猪肝滑嫩爽口。

Answer 3

1、原料，猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水；
2、泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐；
3、加入花椒粒抓匀腌渍2个小时；
4、腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净；
5、锅中放清水置火上，倒入所有调料，放入腌渍好的猪肝；
6、倒入料酒，大火烧沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火；
7、卤好的猪肝捞出晾凉，(如果不立刻吃可以刷上一层香油，防止表皮风干)；
8、吃时切片即可，也可以用香油、蒜泥、香醋、调成蘸料来吃。

Answer 4

猪肝怎么炒又嫩又好吃？
1.买回的猪肝切成片，然后碗中加上清水和盐，将猪肝片浸泡20-30分钟，这样是为了泡出血水，也能更好的清理干净其中的毒素。
2.清理好的猪肝片捞出控水，再用姜片、料酒、蚝油、胡椒粉拌匀，再加少量淀粉抓匀腌制5分钟。然后爆炒即可。
清理毒素后，再腌制，更入味，吃起来才会口感香辣，软嫩爽滑，营养十足。

Answer 5

猪肝咸又炒得嫩嗯，华的话可以先把他用温水拔一下，里面可以放一些盐，这样猪肝里的血水就可以拔出来，而后把它切成细片，锅中倒入熟油，葱蒜爆格把这种猪肝放在锅中炒一下，放上青辣椒，红辣椒出锅时放点大蒜，非常的美味，营养