Question

猪肝怎么炒又嫩又好吃？

Answer 1

我知道其实猪肝有很多种炒法，大家都是不太认同的。我基本炒猪肝的方法就是把猪肝切成薄薄的片，然后把未上欠粉。大火烧油把锅烧热很热的那种感觉，然后下油。七八层油温那么下入猪肝。熘炒一下，起锅，然后加入。泡椒泡姜，这样炒出来去除腥味，然后加1点点。佐料也就是说还有一些配菜吗？配菜料少一些，炒菜的菜更好吃。

Answer 2

猪肝怎么炒又嫩又好吃？
猪肝先清理毒素，再腌制入味，爆炒，吃起来才会口感香辣，软嫩爽滑，营养十足。
1.买回的猪肝切成片，放入碗中加上清水和盐，将猪肝片浸泡20-30分钟，泡出血水，也能更好的清理干净其中的毒素。
2.清理好的猪肝片捞出控水，再用姜片、料酒、蚝油、胡椒粉拌匀，再加少量淀粉抓匀腌制5分钟，然后爆炒即可。

Answer 3

我做的猪肝又嫩又好吃。先把猪肝打上刀口，放到凉水泡去血水，切成厚片，上锅油热，加少许，姜片葱段，酱油，淀粉，葱蒜段，炒制至变色，加入提前准备好的姜糖醋酱油，淀粉，调料，迅速翻炒即可。

Answer 4

猪肝一般炒制的时候需要大火爆炒，因为这样炒出来的猪肝才又嫩又好吃，在炒猪肝之前可以把猪肝用蛋清淀粉稍微腌制10分钟左右。

Answer 5

新鲜的猪肝可以把猪肝打上刀口，然后放到凉水里泡泡，泡去血水反复换几次水，然后，切成厚片，加少许，姜片葱段，酱油，淀粉，鸡蛋清抓匀，过下热油，把猪肝，炒制至变色，加入提前准备好的姜糖醋酱油味素葱，淀粉，调料，迅速翻炒即可