Question

宫保鸡丁的家常做法都有哪些？

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Answer 1

材料，鸡胸肉， 花生米， 干辣椒。鸡胸肉一公分左右的方丁，放料酒 盐 生抽腌制15分钟，放适量淀粉抓匀备用。花生米油炸。碗中准备调料，酱油 料酒 淀粉 糖 盐 白醋在碗中拌匀，调成调料汁。锅中放油，（饭店的做法是油炸）家里自己做可以比炒菜的量稍微多一点，热油下锅，炒好后捞出，锅里还有底油直接放辣椒，小火炒香放花椒 葱段，把鸡丁下锅，用大火加入碗汁，最后加入花生米翻炒出锅。一道好吃下饭的宫保鸡丁就做好了。

制作材料：鸡胸肉或鸡腿肉、熟花生、黄瓜、葱姜适量、干辣椒适量。调味品：盐、料酒、生抽、醋、白糖、淀粉、花椒粉。鸡胸肉或鸡腿都可以，切丁，加淀粉、料酒、生抽腌制10分钟。起锅放油，放入辣椒，葱姜蒜爆香后加入腌制好的鸡肉同炒。搅散后炒鸡肉变色，加入切好黄瓜丁和熟花生。加适量盐、花椒粉、白糖，再调入水淀粉，勾芡。出锅前滴几滴香醋即可。

鸡胸肉切丁，加入料酒，鸡精，地瓜粉抓匀，锅中倒入适量的油，将肉放入过油，捞出沥干备用。锅里放入少许的油，放入豆瓣酱翻炒出红油，倒入胡萝卜丁，黄瓜丁，青红辣椒丁，生姜蒜末，加入料酒，生抽，味精蚝油，再倒入过过油的肉丁煸炒，最后倒入炸过的花生米，就可以出锅了。宫保鸡丁这道菜无人不知，无人不晓，酸甜微辣口感，配着米饭吃，超级下饭！

宫保鸡丁的做法：花生米油炸去皮，葱，姜，蒜二荆条辣椒切丁，根据需要可加玉兰或青笋丁等辅料，油入锅上火热至六成，入腌制好的鸡丁过油，锅入葱姜蒜二荆条，炒香加醋，盐白糖，加入鸡丁和需要的辅料，翻炒，加鸡精味精，淋花椒油出锅即可。

Answer 2

首先要买一些鸡肉回来，然后切成块状，并且也要准备一些胡萝卜丁和黄瓜丁，然后下锅烧油，把这些东西都放进去，然后加入一些佐料翻炒20分钟左右，这样就做出了宫保鸡丁，但是我觉得在做宫保鸡丁的时候里面再加入一些配菜也是非常好吃的，或者还可以做孜然味的宫保鸡丁，香辣味的宫保鸡丁，椒盐味的宫保鸡丁。因为这些做法都是非常好吃的。

Answer 3

首先需要把鸡肉切成小块，用淀粉，蚝油，生抽腌半个小时起锅烧油把鸡块，胡萝卜丁，黄瓜丁炸至8成熟捞出来起锅烧油，放入葱姜蒜，把食材放进去翻炒均匀，倒入生抽，蚝油，盐，鸡精调味就可以了。

Answer 4

先将鸡胸肉切成小块，然后再准备好黄瓜丁和胡萝卜丁和青椒丁。然后再将鸡胸肉腌制，起锅烧油，把鸡胸肉放在锅中进行翻炒，加入生抽蚝油，然后再将胡萝卜丁和黄瓜丁青椒丁放进锅中进行翻炒，加入咸盐翻炒均匀就可以了。