Question

蛋花汤的家常做法有哪些呢？





Answer 1

作为一个南方人，主食是米饭，吃米饭的时候呢，总是喜欢煲汤，不然吃着噎得慌。而鸡蛋汤就是最简单的做法了。

鸡蛋的做法很多，烧汤也有很多种方式。今天，我们就来说一说蛋花汤的家常做法。

最常见的蛋花汤应该就是番茄鸡蛋汤了。

首先，我们需要准备一个番茄，姜蒜，小葱，两个鸡蛋。接着我们把番茄洗净切片，切块也行，把葱切成小段，姜蒜切片，然后洗锅烧油。

油热下姜片、蒜片，炒出香味后下番茄，把番茄炒出汁后加适量食盐，加清水。然后把鸡蛋打到碗里，朝着一个方向搅动，待蛋清和蛋黄融合到一起后加入少许食盐，继续搅动。

锅里的水烧开后，下入鸡蛋液，注意，鸡蛋液要围绕锅边打着圈下。再次烧开，翻动一下，再放点儿胡椒粉、花椒油调味，调好味后盛出放入葱花即可。

还有的喜欢先把鸡蛋炒熟，盛出后等水烧开再倒入锅里，也是可以的。

另外，还有一个家常做法就是紫菜蛋花汤。这个就更简单了，紫菜先用水泡开，锅里直接加水、加盐煮开，然后下入紫菜，待煮开后下鸡蛋液，成型后调味盛出就行。

不过我个人不喜欢吃紫菜，因此这道紫菜蛋花汤基本不上桌。

还有粉条白菜蛋花汤，做法也挺简单。洗锅烧油，油热下姜蒜，炒香加水加盐，煮开下粉条，粉条煮软后，下白菜，再次煮开后下蛋液，成型后调味盛出，撒葱花，味道也不错。

再介绍一个家常做法，冬瓜虾仁儿蛋花汤。一小块儿冬瓜洗净切片，起锅烧油，下姜蒜，炒香后放盐放冬瓜片，冬瓜片稍微炒一下就行，加水烧开，下鸡蛋液。待鸡蛋液成型后，调味盛出，撒上虾仁儿，再撒入葱花。清香可口，值得一试。

这些就是我分享的几款蛋花汤的家常做法。

Answer 2

蛋花汤的家常做法很简单，首先打了几颗鸡蛋，然后换一些办法里面搅拌就可以。

Answer 3

1)红枣和桂圆清洗干净，生姜切片，然后一起放入锅中，大火煮开之后转成小火慢炖一个小时。
(2)在锅中打入鸡蛋，不要搅拌开，然后用小火煮两三分钟，倒入适量的红糖即可。

Answer 4

制作方法非常的简单。首先准备好鸡蛋打入碗中搅拌均匀，起锅烧水，等到水开之后，将鸡蛋液倒入锅中，再放入紫菜，西红柿丁，火腿丁，然后加入盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒，白糖，陈醋搅拌均匀，煮10分钟左右的时间就可以了。

Answer 5

首先就是要准备好西红柿，然后也需要准备好鸡蛋之后，也需要准备一些紫菜，起锅烧水，然后把鸡蛋液撒进去，之后再加入剥了皮的西红柿，再加入一些盐，味精，料酒，大概煮5分钟，然后再把紫菜放进去，之后再煮10分钟左右就可以了。