Question

在家用怎样简单的方法做出生日蛋糕上的奶油

我很喜欢吃生日蛋糕上的奶油.想在家自己做.在网上也看到了好多的做法.可是都不太懂.是不是用奶粉/牛奶/色拉油放在一起搅和就可以做出像生日蛋糕上的奶油一样可以吃了.希望各位高手赐教一下.本人不胜感激.不要告诉我去超市买奶油回来打发.我想在家自己用普通的材料做出来.蛋糕店里的也应该是自己做出来的.
我最近刚学会了做蛋糕.可是做的不到位.发不起来.还老是糊了.

Answer 1

材料：
牛奶500G 淡奶油100G 柠檬汁50ML 盐4G

步骤：
1、牛奶加奶油混合后在微波炉用高火加热4分钟，中途可以搅拌一次。
2、倒50毫升柠檬汁搅拌至浑浊有颗粒时加入4G食盐。
3、继续搅拌2分钟后倒在一块干净的纱布上
4、封好纱布口控一个小时左右，等水分都控干了再用手最后挤下水分就可以了。

Answer 2

亲爱的小妹:
你对蛋糕不是很了解!
其实生日蛋糕上的奶油里面一点油脂都没有的.蛋糕点的奶油大多都是买的生产厂家做好的奶油,一般都是自己买回来打发的.
当然你说的自己做也不是不可以,味道要比买的差些.一般只有蛋糕店里为了
降低成本和买来的奶油搀在一起.
现在哥哥交你两小招：
1）细砂糖250克，凉开水300克，SP适量。放到容器里打发，直到发白成奶油壮。
2）将鸡蛋白放到容器里（注意只要蛋白，一点蛋黄都不要），然后放入蛋白1/3的砂糖用打蛋器打，打到发大泡泡的时候再放1/3的砂糖，再打，打到有细泡泡的时候再加1/3的砂糖一直打到成奶油壮，加入吉士粉拌匀去掉鸡蛋的腥味。

以上两种方法还要家上一定量的鲜奶精来增加香味.这可是哥哥的独门绝技一般不外传。

一般的生日蛋糕都是槭枫蛋糕,温度要控制好了,不要超过170度,时间不要超过一小时.当你轻轻的按蛋糕时,蛋糕可以跟着你的手一起复原的话就说明已经烤好了.

希望你能做出你想要的蛋糕.

Answer 3

用蛋清加一些糖粉，拿一把筷子抽打，加一点柠檬汁调口味，把蛋清打发打细腻，打成尖峰状就好了，不过很容易谢掉，口感一般，不容易保存。
或者买一些黄油，加糖水打起来，就是老以前那种所谓的奶油蛋糕

Answer 4

你不要指望做出来了

蛋糕店里的也不是自己做的 都是买的 ！！！！！！

超市里卖的都是butter 根本不卖 蛋糕上的奶油 切~~~~~~~~~!!!!!!!!!

你说你蛋糕做不好 是不是工具不到位 打蛋器最好是电动的 鸡蛋才打的好 等等很多原因呢

Answer 5

简单的做可以用蛋清加一些糖粉，拿打蛋器（没有就拿一把筷子代替）打到细腻坚挺就可以了。蛋糕店的奶油没有一滴奶的。