Question

高粱的俗称是什么?

Answer 1

高粱的俗称是蜀黍。

高粱是禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。圆锥花序疏松，主轴裸露，总梗直立或微弯曲。

雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。颖果两面平凸，淡红色至红棕色，熟时宽2.5-3毫米，顶端微外露。有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，花果期6-9月。

主要价值

高粱籽粒加工后即成为高粱米，在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。

以上内容参考：百度百科-高粱

Answer 2

高粱的俗称是茭子。
高粱又名淘米、木吉、大梁、五河、泸沽、河马小厨师、何明，为禾本科黍属。秆粗壮和直立，在基部节上有支持根。叶鞘无毛或者有点粉状；舌为硬脑膜，顶端圆形，边缘有纤毛。
圆锥花序疏松，主轴裸露，花序梗直立或稍弯曲；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分开，柱头帚状。颖果两面平凸，红色至红褐色，成熟时宽2.5-3毫米，顶部略露。带柄叶柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，果期6-9月。
主要价值
谷物加工后，高粱变成了高粱米，在中国、朝鲜、前苏联、印度和非洲都被用作食物。食用方法主要是将大米煮熟或磨成粉，再做成其他种类的食物，如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸饼、粘饼等。除了食用，高粱还可以用来制造淀粉、糖、酒和酒精。
高粱米中的蛋白质主要是醇溶性蛋白质，色氨酸、赖氨酸等必需氨基酸很少。它是一种不完全蛋白质，不容易被人体吸收。如果与其他谷物混合，可以提高营养价值。