Question

自己在家里做锅巴怎么做

Answer 1

我把我的方法与你分享下，我们家做的原味的锅巴，不油炸的
柴火饭
原料：大米、水。
做法步骤：
第1步、大米清水淘洗两遍
第2步、大火把水烧开
第3步、水开后把大米放进去，用锅铲搅一下，盖上盖子煮。期间要用锅铲从底部搅拌，防止粘锅
第4步、大约煮十分钟左右，大米已经胀大开始变软。
第5步、这时把多余的米汤揺出来。
第6步、剩下一点米汤大约差一点莫过大米的样子。(想吃的硬一点就少留点米汤，想软一点就多留一点米汤。因为要做锅巴，米汤留的少)柴火改中火闷二十分钟左右即可
第7步、煮好的柴火饭。底下是锅巴
第8步、锅巴
小贴士：
这种锅巴是一种传统零食。也是一种中药，可以治疗消化不良。小孩子吃了可以治疗积食。

Answer 2

锅巴怎么做 锅巴的家常做法教程
锅巴是很多人特别喜欢吃的休闲小食，但在外面购买的锅巴多会加入食品添加剂，有人感觉吃了不安全就想自己在家中做锅巴，只是对锅巴的家常做法并不了解，今天会做这方面的介绍，能让大家轻松学会锅巴怎么做。

锅巴怎么做 锅巴的家常做法教程
1、在做锅巴的时候要准备500克糯米和5克左右的玉米淀粉，另外还要准备少量的食用盐和葱白，生姜，最后再准备适量的色拉油。把准备好的糯米要提前放在清水中浸泡，浸泡时间不能少于4小时。
2、泡好以后的糯米取出以后沥掉水分，把准备好的葱姜洗净以后全部剁成细末，再放到处理好的糯米中，加入适量的玉米淀粉调匀。这是要准备锅巴模具，如果家里没有可以用平时给孩子做汉堡用的模具。

3、在模具的底部涂抹适量的色拉油，然后取调好以后的糯米适量放在模具中压平，在锅中放足量的色拉油加热以后，把装有糯米的模具入锅，炸熟炸的锅巴熟透以后取出让它与模具脱离，这时就能得到做好的锅巴。
4、自己在家中做锅巴的时候，葱姜并不是必备的调料，如果不喜欢吃葱味或者姜味，可以把它们去掉。锅巴在制作的时候出了糯米和淀粉是必须的材料以外，还可以根据自己的需要添加不同的食材制作味道不同的锅巴，像番茄锅巴，三鲜锅巴等都是不错的选择。
5、在家中做锅巴的时候，油温一定要控制好，如果油温过高，容易把锅中的锅巴炸糊，也会影响锅巴炸好以后的口感，另外把锅巴从锅中取出时要提前降温，不然它的模具会把手烫伤。
上面为大家介绍了锅巴的家常做法教程，能让大家学会锅巴怎么做，以后大家再想吃锅巴时就能自己动手去制作，能轻松做出安全好吃的美味锅巴。

Answer 3

大米煮熟，放凉，碾碎，拌上调料，揉成团，之后杆出饼，切成小块，下锅炸。