Question

野菜的口感好吗？怎么做好吃的凉拌野菜？

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Answer 1

鱼腥草不管茎叶还是根，先去杂，清洗干净，再焯水杀青，捞出滤干水，再切碎，加入食用盐、酱油、芝麻油、辣椒酱、食用醋、大蒜泥、葱花、香油、胡椒粉等。扫帚苗是农村常见的一种野菜，每到初夏就是食用扫帚苗的最佳季节，这个时候的扫帚苗特别的鲜嫩，食用的时候可以把嫩尖儿给掐下来，清洗干净，用开水焯一下水。

凉拌竹笋。我们在吃螺蛳粉的时候，都会吃饭腌制的竹笋，这是螺蛳粉必不可少的配料，少了它螺蛳粉就少了灵魂。苦菜”采摘回后，捡菜洗尽、用开水“烫一下”，取出放入容器、泡一两个小时取出，切小段、用胡麻油、辣椒油、盐、醋、拌匀就可以食用。嫩香椿叶在农村比较常见，准备适量的食盐、蒜辫、剁辣椒、香油、酱油，然后后调成酱汁，然后将香椿叶洗净，再用开水煮沸四五分钟，捞出后与酱汁拌匀，味道清新可口。

把焯熟的苦腊菜和粉条、豆腐、肉切碎蒸大包子也非常好吃，别具风味。鱼腥草不仅是道好菜，还是一直草药，清热解毒，利尿，消炎，抗病毒，常吃还能预防疾病，不过，脾胃虚寒的人还是最好少吃为妙。。网上有比较火的血皮菜炒猪肝，喜欢吃猪肝的可以做一下，应该也会很好吃的。今天做的这个血皮菜，我觉得还是很巴适的。

苋菜含有丰富的蛋白质,粗纤维,胡萝卜素,尼古酸,维生素C,赖氨酸并含有钙,磷,钾,纳,镁,铁等多种原素。新鲜地衣需要仔细清洗，必要时可用热水简单、快速地焯一遍。凉拌枸杞苗，挑选嫩一些的枸杞苗，清洗干净备用。锅中加清水烧开，滴入几滴食用油后放入枸杞苗，快速的焯水后捞起过冲冷水，挤干水分切碎。

Answer 2

从味道来看，真正的山野菜味道浓一点，口感要粗一点 。把野菜先清洗干净，然后下锅焯水，炒熟后过凉水 弄干水放入容器中，加盐和味精，加蒜末，生抽，辣椒油拌匀即可

Answer 3

口感非常好吃，又脆又爽。首先把野菜汆熟，然后调一个料汁把它拌起来就很美味，还能下饭。

Answer 4

我觉得野菜的口感不好。凉拌野菜的做法非常的简单，只需要放一些橄榄油，香油，醋，盐，酸。这样就很好吃了。

Answer 5

口感非常好，把它拿回来以后用冷水洗干净，然后放在热水里面焯一焯，最后给它放上食盐和香菜以及香料就好了。