烤牛排的烤法
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牛排（M7）（较厚） 一块
黑胡椒粉 少许
海盐 少许
黄油或橄榄油 少许
迷迭香（可省略） 一根
烤牛排🥩的做法
烤箱先200度预热（连同铸铁烤盘）。锅烧很热（微微冒烟）再放少许油，大火煎🥩，撒黑胡椒粉和盐（注意防溅）
快速两面煎上色（大火一分半左右）
转入预热后的烤箱，200度，10分钟～12分钟（较熟），时间自行增减
200度烤10分钟。适合不吃生肉者，但肉质又不老，牛排内部汁水也保留了。牛排若是很厚可视情况多烤两三分钟。
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