藕粉在过去很多人喜欢，它有什么食疗功效？
藕粉是由藕磨成的粉而成，无蛋白质，适合肾病透析的人群使用，也适合限制蛋白质的人群使用。另外藕粉含有的铁质比较多，具有益血、止血、预防贫血的作用。
藕粉的营养价值有多少？
藕粉是经过清洗、粉碎、过滤、除沙净化、浓缩精制、脱水、干燥、包装、成品而成。藕粉属于低能量食物，基本是纯碳水化合物，蛋白质为零，脂肪比较低。不过因为藕含有的铁质算植物食物里比较多的，所以有一定的补血益血作用。
藕粉味甘、咸，性平，归脾、肝、肾经，蛋白质无，但是由于藕粉的碳水化合物含量高，引起血糖的波动上升还是挺快的，不太适合糖尿病人食用。
1、肾功能不全的病人
藕粉中主要成分是淀粉，含有少量的维生素和矿物质。肾功能不全。体内含氮类物质不能顺利排泄，造成在体内大量堆积，饮食中要减少蛋白质的摄入，从而减少肾的负担。减少蛋白质的同时又要确保优质蛋白质的摄入，所以在吃鱼肉蛋奶的同时，减少主食中的蛋白质是最佳方案，因此藕粉是最佳的主食替代品。
2、需要吃夜宵的加班族
藕粉在胃类的停留时间较长，粘度大有饱感，晚上饿的时候冲一袋藕粉加一点葡萄干、熟芝麻、花生碎等，满满搅拌食用，并且味道好，可以称得上是一道美味的佳肴了。
3、适合上消化道出血的病人食用
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，能帮助止血。中医认为藕止血而不留淤，是上消化道出血的最佳食物。
怎么冲泡藕粉？
一、白糖藕粉糊：这个是最普遍也是最方便的食用方法，即用开水把藕粉冲开加入白沙糖调匀成糊状。具有生津止渴，清热醒酒的效果。
二、红枣银耳藕粉羹：首先把银耳泡发，再加红枣一起炖烂，关火后立即加入藕粉和白糖调匀成羹状。它的功效是清热润燥止血，可预防子宫肌瘤，尤其适合月经量多者食用。
三、藕粉粥：先用白米熬好粥，趁热加入藕粉和白沙糖调匀即可。藕粉粥具有润肤养颜，补益心脾，对失眠多梦、心烦气燥、浑身泛力都有疗效。
结语
有人说藕粉会起到补血的作用，在这里强调一点。藕粉中虽然含有铁元素，但是这些铁属于非血红素铁，人体难以吸收，想通过食用藕粉来补血难度有点太高。
藕粉虽好，但是也不宜过量食用。尤其是脾胃虚寒、腹泻者、产妇不宜食用。在食用藕粉的时候需要减少主食的摄入量，毕竟藕粉中碳水化合物的含量较高，食用量较多或者食用方式出现错误也会引起肥胖以及血糖波动浮动较大不利于血糖的调控。
