Question

姜怎么保存才不会烂掉?

Answer 1

买回鲜姜后，把姜洗净擦干，然后放入食盐中，可使生姜保鲜较长时间不坏，可以将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干，再放进冰箱里，就可以长期保鲜，还可以选择外皮无损伤、茎块肥厚的生姜，将其埋入沙土中，然后放在温暖、干燥、通风的地方保存。

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；抑制肿瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

生姜注意事项

肝炎病人最好不吃或少吃生姜，因为生姜容易使肝功能异常，使得肝病出现恶化。

生姜，尽可能在晚上吃，因为晚上一般温度较低，比较寒凉，如果吃很多生姜，容易对脾胃有很大的伤害作用。

生姜很好，但需要适量，生活中，也经常有这样的情况，明明对身体有好处的食物，往往因为食物禁忌，而伤害到人们的身体健康，所以，吃生姜，还是要适量。