Question

烧烤的热量是多少?

Answer 1

每100克烤肉含有126大卡热量（527千焦）。

属于单位热量比较低的食物，是成人保持健康需要热量的百分之五，适量的食用烤肉不会导致人体发胖，还能满足人体对蛋白质、钙、铁的满足，对健康有益。烧烤热量高是因为它制作时会刷大量的油，基本跟油炸一样。吃一顿烧烤大约会摄入3000卡热量。

大家最爱吃的烤羊肉，小的一串 15 克，大约 30 千卡/串；大的一串大概 30 克，也就是不算油脂，单看食材热量的话，大约 60 千卡/串。

烧烤常见食材热量：

烤鸡翅(1个)：约102大卡

烤鸡胸肉(100g)：约125大卡

烤牛舌(100g)：约196大卡

烤牛小排(100g)：约131大卡

烤牛五花(100g)：约336大卡

烤羊肉串(100g)：约117大卡

烤猪五花(100g)：约462大卡

Answer 2

600卡路里。

烧烤的热量比较高，每100克烧烤中含有600大卡上下的热量，具体的热量要根据原料确定。如果肉品比较多，则热量比较高。经过高温烧烤之后，这种食材之中的维生素破坏的比较多，所以它的营养价值并不是特别的高。而且里面含有的嘌呤含量也比较多，不但可以升高尿酸，还容易引发肥胖。

吃烧烤的危害

经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。