Question

梳打饼干和苏打饼干是一回事吗?

Answer 1

梳打饼干的成分跟苏打饼干成分是一样的。

“苏打饼干”中的“苏打”是“soda”的译音，有的人把它翻译成“梳打”。苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重槽”，化学名为“碳酸氢钠”，英文名BakingSoda，是西点膨大剂的一种。梳打饼干就是饼干里面加了“苏打”，是一种发酵型饼干，有咸、甜二种。

这种产品质地特别酥松，断面有清晰的层次结构。常见的为正方形，亦有长方形和小圆形产品，有的还用细盐涂布于表面。一般无花纹，但有大小不均匀气泡，亦带有若干穿透性的针孔。

它的脂肪含量会比较低，如果有胃病的人，比较适合吃这种饼干。另外适量吃一些苏打饼干也能帮助。所以梳打饼干和苏打饼干是一样的饼干，成分也是相同的。

不适合吃苏打饼干的人：

1、因为苏打饼干加入了精盐，使钠含量增加，可升高血压，加重水肿，所以高血压病、心衰和水肿的病人不宜吃苏打饼干。

2、因为苏打饼干本身热量高，每100g就含有408卡的热量，脂肪8g，容易导致发胖，所以想要的美眉不要吃苏打饼干。

3、食用苏打饼干可能会快速提升人体的糖分指数，糖尿病人是不宜常吃的。