Question

生日蛋糕一般使用那种奶油？？

Answer 1

生日蛋糕用动物奶油最好。

动物奶油也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。

蛋糕使用动物奶油时，在颜色上，呈自然的乳白色，略有发黄；在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富，奶味越浓。

植物奶油

植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。

要分辨这两种奶油，最直观的方法就是用手搓法来判断：将动物奶油、植物奶油分别涂于掌心，进行揉搓，动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜；而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓时间的加长，植物奶油甚至会在掌心成形。

Answer 2

生日蛋糕一般使用的奶油种类有很多，不同的奶油可以给蛋糕带来不同的口感和风味。常见的奶油包括鲜奶油、黄油奶油、奶油芝士等等。
我们来说说鲜奶油。鲜奶油是最常用的一种奶油，它制作简单，口感清爽。因为鲜奶油含水量高，所以它会给蛋糕带来轻盈的口感，让人吃起来不会觉得过于沉重。而且鲜奶油搭配水果或巧克力等其他配料时，能够提升整个蛋糕的口感和美味度。
其次是黄油奶油。黄油奶油由黄油和糖混合搅拌而成，因为黄油本身的脂肪含量高，所以制作出来的黄油奶油比鲜奶油更加浓稠和丰富。它的口感更加细腻滑润，同时也能给蛋糕带来浓郁的黄油香气。
还有一种奶油是奶油芝士。奶油芝士是将奶油和奶酪混合搅拌而成，它的质地比较紧实，口感丰满，同时也带有浓郁的奶酪味道。这种奶油适合用于制作重口味的蛋糕，比如芝士蛋糕。它可以给蛋糕增添一丝醇厚的风味，让人回味无穷。
还有一些创新型的奶油，比如巧克力奶油、咖啡奶油等等。这些奶油都是在传统奶油的基础上加入了不同的配料制作而成，能够给蛋糕带来更加独特的口感和风味。
生日蛋糕一般使用的奶油种类有鲜奶油、黄油奶油、奶油芝士等等。每种奶油都有自己独特的特点和优势，可以根据个人口味和喜好选择适合的奶油来制作生日蛋糕。无论是清爽轻盈的鲜奶油，还是浓郁丰满的黄油奶油，又或者是口感细腻的奶油芝士，都能为生日蛋糕增添美味和喜庆的氛围。