Question

金针菇汤的家常做法？

Answer 1

【金针菇虾仁汤】—— 清淡营养

1.下面开始准备食材

准备鲜虾几只，剥掉虾壳抽出虾线，把虾仁放在清水里洗干净，再浸泡10分钟。

准备金针菇一把，把根切掉，再切上几刀，用手掰成小块，放入清水中洗干净。

准备番茄一个，打上十字花刀，用开水烫一会儿，烫破皮以后过一下凉水，把皮剥干净切成番茄丁备用。

2.下面把虾仁腌制一下

这时虾仁也浸泡好了，把它倒出来挤干水分，加入少许食盐，倒入一点料酒，抓拌均匀腌制5分钟，去除一下虾仁的腥味。

准备生姜一块，切成生姜丝。

3.下面开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后，倒入姜丝煸炒一会儿，炒出香味，倒入番茄丁继续煸炒，把番茄炒软炒出汁水，成菜才会更加鲜美，再倒入适量的开水，加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，水烧开以后，打去锅中的浮沫，转小火熬制2分钟。

2分钟以后把虾仁和金针菇倒入锅中，快速煮30秒钟，虾仁变色以后，淋入一点芝麻香油即可出锅，最后撒上一点葱花或者香菜美味即成。

Answer 2

原料：金针菇，油菜，火腿，生姜，花生油，盐，味精，蚝油，水淀粉。
金针菇汤
步骤：
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用；
金针菇汤
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用；
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝；
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
特色：清爽汤品，有益智力。这道菜含锌量约12.9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲

Answer 3

材料：猪肝100克、金针菇100克、番茄1个。

配料：姜丝、盐、豆粉、料酒、鸡精、香菜叶。

做法：

1、猪肝洗净以后，切成片，用豆粉、料酒、姜丝、食盐抓均匀，腌制一会。

2、之后把猪肝放入开水猪沸，使猪肝上面的豆腐凝固即可，捞出备用。

3、金针菇洗净，撕开；番茄用开水焯，把皮撕开，起成块状。

4、锅内加水，放入食油，放入番茄、金针菇烧开3分钟时间，把猪肝一起放入进去煮2分钟时间。

5、最后用适量的食盐、鸡精调味，撒上香菜叶即可。

Answer 4

1、金针菇撕成片状，不要太厚，也不要太丝松。
2、鸡蛋多、面粉少，面糊厚稠才能酥脆。

3、可复炸一次更脆一些。

Answer 5

最原始的做法，把水烧开放入金针菇，根据自己情况放点盐就可以了