Question

牛排的酱料怎么调制,牛排酱汁的做法

Answer 1

1.准备食材：洋葱、大蒜、黄油、牛奶、黑胡椒末、生抽、蚝油、糖、淡奶油。

2.将黄油融化。

3.放入洋葱碎翻炒至透明，加入剁好的蒜泥继续翻炒。

4.加入牛奶、淡奶油煮开。

5.加入黑胡椒末、生抽、蚝油、糖调味后慢慢煮到汤汁变浓即可。

6.牛排酱汁种类：胡椒酱汁：胡椒酱汁是最经典、最完美的牛排搭配，由各种胡椒、青葱、白兰地及奶油熬制，口味略辛辣。

7.胡椒的好坏直接决定了酱汁的成功和否。

8.蘑菇酱汁：最百搭的牛排酱汁，适合几乎所有煎烤的肉类，由蘑菇、青葱及少许雪莉酒调配而成，口味鲜咸。

9.红葡萄酒酱汁：是一种由炒熟的洋葱丁和蒜蓉，加上芥末、黄油、西芹以及红酒调配的一种酱汁，口感滑润又有回甘。

10.波米滋汁：一种法式酱料，由蛋黄酱、黄油、酒和各种香料调制而成。

11.它有醇厚的蛋奶香味和绵密的口感。

12.戴安娜酱：这个酱汁是为了纪念打猎女神黛安娜，猎人们配制出了一种以蘑菇和胡椒搭配的辣酱油酱。

13.它没有胡椒酱那么浓烈，是一种浓稠、舒缓的奶油酱口感，不但会给牛排强烈浓郁的香味，更会让肉尝起来鲜嫩多汁。