Question

鱼杀了明天吃怎么保鲜

Answer 1

首先要对需要保鲜的物品进行消毒，以免在皮肤上留下细菌。针对不同的食物有不同的方法。比如用淡盐水给鲜鱼洗澡，可以达到很好的效果。水果只需要保证破皮被挑出来，上面没有腐烂的部分，因为那些就像催熟剂一样，所以防止细菌残留在表面是第一步。

第二步：隔绝空气。有很多方法可以做到这一点。如果你想在短时间内吃完它，你可以在鲜鱼上涂上食醋，然后把它放在保鲜袋里，系上你的嘴，放在冰箱的零度里保鲜。半天吃的鲜鱼可以这样存放。

如果需要长期保存，非常有必要抽真空放入冰箱的保鲜层，甚至是冷冻层。可以长时间保存而不失去新鲜感。

第三步：长期保存。必须放在冰箱的冷冻层。当然，越快越好。如果有数量较大的仓库，可以用液氮冷冻，可以实现速冻，不会对食品保鲜造成任何损失。国外很多离岸运营公司都采用这种模式，他们的海鲜保鲜技术比较先进。

冰箱冷冻：回到家，把鱼放在冰箱里冷冻，然后拿出来吃的时候解冻。

去内脏盐水浸泡法：把鱼杀好。去内脏盐水浸泡法：不需要清洗或刮鱼鳞，然后放10%的食用盐浸泡在水中，就可以保持几天不变质。

芥末的保鲜方法：在鱼的表面和内腔（开口处）涂少量芥末，密封鱼和容器，保持3天不变质。

热水处理方法：去除内脏后，将鱼放入80-90的水中，立即捞出。鱼的外皮变白，然后放在冰上保存，可以将鲜鱼的保存时间延长一倍。

蒸汽处理：将鱼洗净，切成适合烹饪的块，放入透气塑料袋中，然后放入蒸汽中杀菌消毒，可保鲜2-3天。

酒精处理方法：买来的鱼处理好之后，撬开鱼嘴，在鱼嘴中滴入适量的白酒，放在阴凉通风处，防止变质。用刀刮几次鱼的表面，然后在鱼肉和鱼的内腔中倒入适量的啤酒，可以在烹饪前保持质量和新鲜。