Question

如何正确保存蔬菜

Answer 1

正确保存蔬菜的方法有：

一、有技巧的冷冻

冷冻大家都会，但蔬菜的冷冻需要一定的技巧，不能像肉类一样直接扔冰箱冷冻，需要进一步处理后再冷冻。先把蔬菜洗净，然后切段或切成做菜时需要的样子，然后在阴凉处晾干。

二、用沙土埋好

土豆、冬笋、老姜买回来后可以拿一个盆，放入干燥的沙土，将土豆和老姜埋起来，冬笋一个一个尖朝上插到沙土里，将盆放到阴凉通风处，这样可以保存至少15天以上。

三、旧报纸再利用

绿叶菜的保存最重要的是保留它的水分，但又不能让它因水分过多而腐坏，这时候，平时可以将不用的旧报纸把绿叶菜分门别类的包起来厅衡，注意不要包得太多，中间最好留点空隙，然后往叶子部分喷少许键伏桐水，最后根茎部朝下，以竖立的姿势放入冰箱保鲜室或冷藏室。

四、常温带泥保存

像地瓜、香芋、白萝卜等这些根茎类的蔬菜，不适合放入冰箱冷藏，买回后不要粘水，直接带泥放置阴凉通风处常温保存就可以了，注意一定不能粘水。

五、用衣架挂起来

用丝袜或是洗衣袋将洋葱一个个装好，再用衣架悬挂于阴凉用风处，这样最长能保存8个月之久。

六、菌菇类保鲜

买回的平菇、香菇、鸡腿菇这些鲜菌稿坦类，可以将它们用保鲜膜密封起来，然后再放入冰箱冷藏，可以保存7、8天。