Question

菠菜为什么不能跟鸡蛋同吃

Answer 1

菠菜跟鸡蛋同吃容易肚子痛。

需要注意菠菜中含有一定的草酸类物质，而鸡蛋主要以蛋白质、钙离子与卵磷脂为主。两种食物混合在一块之后，酸性物质会与蛋白质结合形成蛋白质结块。所以建议至少间隔一个小时的以上再使用另外一种食物，这样可以有效的吸收菠菜之中的铁离子、纤维素，又可以避免蛋白质沉淀。

挑选菠菜的方法：

1、建议用户选择植株健壮，整体看起来长得比较整齐，没有受到损伤或者没有被折断的菠菜，这样的菠菜都是质量好的。需要注意如果出现抽薹开花的情况，这一类菠菜通常都是很老的。

2、需要注意如果发现菠菜的叶子比较厚比较大，而且用手拖住菠菜的根部，叶子能够很好的伸张开来的话，这种菠菜是比较新鲜的，而且保存也比较好，可以选择购买。如果发现菠菜有烂叶、黄叶的话，不建议购买。

以上内容参考  百度百科-菠菜

Answer 2

菠菜中的草酸与鸡蛋中的钙质发生反应会导致钙盐沉积，不利于消化。但日常饮食中无法摄入大量的鸡蛋，且焯水后的菠菜往往草酸含量明显下降，通常并不会导致此类现象发生。如果比较在意，可将菠菜与鸡蛋分开食用。

但如果对菠菜、鸡蛋中任意一种食物存在过敏，或对两种食物均存在过敏，则需注意，无论单独吃还是一起吃均需避免，容易诱发或加重过敏症状。

植物特征

植物高可达1米，无粉。根圆锥状，带红色，较少为白色。茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。

雌花团集于叶腋，小苞片两侧稍扁，顶端残留2小齿，背面通常各具1棘状附属物，子房球形，柱头4或5，外伸，胞果卵形或近圆形，直径约2.5毫米，两侧扁，果皮褐色。

雄花集成球形团伞花序，再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序；花被片通常4，花丝丝形，扁平，花药不具附属物。