Question

小麦是大米吗

Answer 1

小麦不是大米也不是面粉。

小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界较早种植小麦的国家之一。

小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒或生物质燃料。

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等，因品种和环境条件不同，营养成分的差别也较大。

小麦种植的相关说明

从小麦的种植分布来看，除了亚洲之外，北美洲、南美洲、大洋洲以及欧洲均有种植，甚至非洲地区都有少量的种植。从小麦的消费形态来看，主要是面粉，而在欧美等白种人之间，面包是日常的主食，因此，我们看到全球的小麦贸易也非常活跃。

根据专业机构的统计数据显示，小麦全球种植面积超 220 万公顷，年产量 7.3 亿吨，占世界粮食总产量的 1/3。从国别来看，世界小麦产量最大 的国家是中国，其次是印度、美国和俄罗斯，四国产量之和占世界总产量的比例为 45%。

虽然水稻号称水稻是全球近 50%人口的主要粮食作物，但水稻的产量仅为5亿吨左右。其中 90%的水稻产于亚洲，并在亚洲等发展中国家消费。

因此，无论从产量还是种植区域，甚至辐射人群，水稻的消费都显然还无法和小麦市场相比，但两者的绝对消费量也都是十分庞大的。

以上内容参考：百度百科-小麦 （禾本科小麦属植物）