Question

燕麦拿铁的制作方法？

主要想了解燕麦拿铁中燕麦奶和咖啡的比例。以及，咖啡豆大家有没有推荐的哇？

Answer 1

步骤:
1. 先取材料分量外的2-3g咖啡豆称入研磨机(对磨豆机进行清洁)，研磨然后豆粉倒点，再称量倒入咖啡豆；
2. 研磨咖啡豆，研磨好的咖啡粉参考细砂糖大小；
3. 烧一壶水……；
4. 奶泡机装好加热转头，称入分量内的1/2燕麦奶；
5. 取一只喜欢的咖啡杯，放上滤杯，滤纸折叠再撑开放入滤杯中，整理好；
6. 水开倒入手冲壶，温度计测温93度时，温杯~左手捏住滤纸和滤杯贴合部分的上端，右手持手冲壶注水，从中心位置开始向上顺时针绕圈注水，全部打湿滤纸，使滤纸和滤杯完全贴合，将温杯水倒掉；
7. 将豆粉倒入滤杯中，左右摇晃均匀，至豆粉表面平整；
8. 焖蒸~
咖啡杯放在电子秤上，持手冲壶，轻柔的细水流，从豆粉中心向外顺时针绕圈注水36g(焖蒸的水量约为咖啡粉的2倍)，浸湿所有咖啡粉，焖蒸30s；
9. 奶泡机启动，加热燕麦奶；
10.冲煮~
第一次注水（约40s)，低水位小水柱，从豆粉中心开始往外顺时针绕圈注水，然后再从外圈绕回中心，到圆心收水，累积注水量100g(冲泡过程中注意水流不要冲到滤纸，否则口感会涩)；
第二次注水（约30s)，等到水位下降约1/3之后，拉高水柱，开始注水，累积注水量150g；
在滤杯的水完全落下前迅速移走滤杯，以免过萃的苦涩味滴入咖啡杯里，萃取完咖啡后，搅拌一下咖啡，一杯手冲咖啡就可以开喝了；
11.加热好的燕麦奶倒入咖啡杯；
12.奶泡机更换打泡转头，将分量内的剩下1/2燕麦奶加热打泡；
13.将燕麦奶泡倒入咖啡里，一杯浓郁香醇的燕麦拿铁就完成了。

Answer 2

1、秤量好25克咖啡豆，咖啡豆磨豆机，粗细15度打磨咖啡豆。

2、咖啡豆倒入在铺有滤纸的滤壶上，第一次先加30毫升水进行30秒的萃取。

3、30秒后缓慢地加入剩下的170毫升水。

4、准备燕麦奶130毫升，法式压壶打奶泡。

5、先倒入咖啡再加上奶泡。

6、燕麦拿铁可以喝了。