Question

大蒜怎么保存不发芽

Answer 1

1.低温储存：

要想大蒜保存的不发芽，那么一定要注意方法。首先推荐把大蒜低温保存，可以将大蒜掰散，用保鲜袋装起来，封好袋口，放在冰箱冷藏室，温度设定在0度以上5度以下。

2.高温保存：

大蒜还可以高温保存。将蒜头放在45度的烤箱中烤1分钟，高温处理后的大蒜，再放在干燥的地方，大蒜一般不容易发芽，发霉。

3.晾晒保存：

新鲜的大蒜简单处理好以后，可以用绳子扎起来，挂在通风干燥的地方晾晒，避免雨水打湿，这样可以保存几个月到一年左右。

4.密封保存：

先把大蒜最外面的一层皮剥掉，再剥成一半一半的，不需要把外壳全剥掉，只把整颗大蒜分成小瓣即可。

然后准备一个干净无水的玻璃罐，把剥好的蒜子放进去，往里面倒入适量的食盐，盖上盖子密封保存，这样大蒜就能够保存很久，不会发芽也不会发霉或干瘪。
以上内容引自链接
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1682392013705307951&wfr=spider&for=pc
拓展链接
病虫草害防治
（1）轮作换茬：济宁地区种植大蒜年限较长，重茬病害较重，产量提高受到限制。多年连作种植大蒜，致使土壤中病原菌基数积累，是大蒜根病发生的重要原因。每种植3—5年大蒜轮作2—3年小麦或其他非蒜葱类作物，可有效防治大蒜根部病害的发生。
（2）防治大蒜根部病害①种子处理。一是提倡异地换种，选用优质无病良种。二是播前晒种2—3天，打破休眠，增强发芽势。三是提倡清水浸种，促进大蒜出苗整齐，培育壮苗。四是用7.5%菌毒清500倍液浸种6—12小时后播种，大蒜出苗快，根系发达，对大蒜病毒病有一定的抑制作用。五是药剂拌种。用2.5%适乐时悬浮种衣剂按照推荐用药量，用水稀释至1-2公斤，按药浆与种子以1：120-160的比例充分搅拌，直到药液均匀分布到种子表面，晾干后播种；也可用77%多宁粉剂按种子量0.2%—0.3%对水3—4公斤，均匀喷拌，堆闷6小时后播种，可有效防治大蒜菌核病、干腐病、疫霉根腐病和细菌性软腐病，还可延缓叶枯病的发生。②土壤处理。一是亩用20%毒死蜱或30%毒死蜱·辛硫磷乳油400—600毫升，1.8%爱福丁乳油100—150毫升对水2公斤，拌细土50公斤，顺播种沟均匀撒施或在垄头撒施，对根螨、根蛆和韭蛆等地下害虫有很好的防治效果。二是防治根部土传病害，可亩用50%多菌灵粉剂2公斤拌细土50公斤，播前均匀撒施地表或在菌核病发病中心集中施药。

Answer 2

一般情况下，大蒜发芽了还能吃，大蒜在适宜的温度下就会发芽、长叶，发芽之后的大蒜就会变成蒜苗，蒜苗中没有有毒的物质，同时维生素和膳食纤维的含量比大蒜更多，因此营养价值更高，但是要注意，如果大蒜发芽发霉了，此时是不建议吃的，因为已经变质了，可能会对身体产生不良的影响。
在日常生活中，建议把大蒜放到通风、温度略低的地方储存，还可以放到冰箱的冷藏箱里储存，饮食上要注意安全健康，不要吃变质的食物，尽量选择吃新鲜的食物。
大蒜是比较容易出现生芽这种情况的，特别是放在潮湿的环境下，所以想要保证大蒜不发芽，首先要注意放置的环境干燥，并且要晒干大蒜。大蒜发芽后，营养价值会逐步消失，不在适合食用，但是食用也不会影响到身体的健康，不过大蒜发芽后炒出来的青菜味道就没有那么好了。
大蒜发芽能吃吗
大蒜发芽是可以吃的。
首先我们来了解大蒜发芽的过程。大蒜子收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温(5～18℃)下，大蒜子便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质。不管是青蒜，还是蒜薹、蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。
所以，只要大蒜没有变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处。不过，发芽了的大蒜因为把营养给了“新生命”，食用价值会大大降低。所以，如果发现大蒜发芽了，还不如干脆栽培起来吃长出来的蒜叶。
大蒜如何保存才新鲜而不发芽
一般人都知道，无论是人还是植物还是动物，生长都需要氧气的支持，那么大蒜也是如此。知晓了这个原理，我们就可以将大蒜装在塑料袋里，再把袋口封严，这样的大蒜释放出来的二氧化碳散发不出去，袋子里的氧气也越来越少，而且还隔绝了水分的侵入，大蒜就会处于休眠的状态，也就会延迟发芽了。
大蒜保存在什么地方好
大蒜最适合的储存温度是0℃，相对湿度在70%-75%之间，可以存放几个月，只要在冰点以上(接近0℃)就可以，温度越低，储存期限就越长。
大蒜的耐寒性强，而且喜欢干燥，但是如果贮藏温度低于-7℃时，大蒜也会受到冻害。因此保存温度应该在-7℃—0℃之间最好。另外，大蒜对湿度的要求比较严格，相对湿度过高，鳞茎吸水受潮，大蒜表面易霉变，并逐渐影响内部质量。而相对湿度过低，干耗大，大蒜易干瘪。
大蒜的贮存需注意
大蒜最怕温度高，因此，在保存大蒜时，千万别把它放在暖气屋里。另外，塑料袋透气性差，用它保存大蒜容易造成空气流通不畅，升高袋内温度，也会导致大蒜生芽或腐烂，如果能注意到这些问题，那么我们在很长的一段时间内都能吃到新鲜的大蒜了。

Answer 3

1、可以把大蒜掰散放入玻璃罐中，再倒入适量的食盐，密封保存即可。
2、可以将大蒜和一根香烟放在塑料袋中，扎紧袋子，放在阴凉通风的地方。因为烟里面含有一种烟碱，能使大蒜长期处于一种休眠状态，防止大蒜发霉腐烂和发芽。
3、可以用纸巾把茶叶包起来放进装有大蒜的塑料袋，扎紧之后，放在阴凉通风的地方。