Question

好吃挂面的做法

Answer 1

　　为您提供好吃挂面的做法大全,面条更好吃!

　　 （一）凉拌挂面

　　食材明细：挂面150克、青瓜1根、橄榄油2ml、芝麻油1ml、酱油1ml、香葱10克、豆瓣酱10克、盐1克、酱香

　　凉拌挂面的做法步骤： 1准备食材：挂面、青瓜、香葱等；

　　凉拌挂面的做法步骤： 2清水煮沸，放入挂面、加一点盐煮熟；

　　凉拌挂面的做法步骤： 3捞出，过冷水

　　凉拌挂面的做法步骤： 4沥干水，加入橄榄油拌均；PS:防止挂面粘

　　凉拌挂面的做法步骤： 5青瓜洗净切丝、香葱洗净切碎；

　　凉拌挂面的做法步骤： 6把挂面、青瓜、香葱、芝麻油、豆瓣酱、酱油、一起放入拌均即可；

　　 （二）葱油面

　　食材明细：挂面200g/大葱20g、洋葱20g、香菜10g、香葱20g、酱油适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、葱香

　　葱油面的做法步骤： 1大葱切丝，香葱切段（葱白与葱叶分开切）

　　葱油面的做法步骤： 2洋葱切片，香菜切段

　　葱油面的做法步骤： 3热锅烧油，油烧至6分热左右下入洋葱与大葱

　　葱油面的做法步骤： 4小火慢炸，炸至变色后捞出弃用

　　葱油面的做法步骤：5继续依次放入葱叶、葱白段，变色后捞出，香菜也稍微炸一下捞出

　　葱油面的做法步骤：6面条煮熟

　　葱油面的做法步骤： 7过遍凉水

　　葱油面的做法步骤： 8在碗里兑一点酱油、蚝油、蒸鱼豉油以及刚刚炸过的葱油，捞出面条拌匀

　　葱油面的做法步骤： 9可以撒点香菜点缀

　　 （三）香辣什锦酱拌面

　　食材明细：挂面200克、食盐1小勺、香葱少许芥、花油适量、香辣什锦酱适量

　　香辣什锦酱拌面的做法步骤： 1准备好相食材

　　香辣什锦酱拌面的做法步骤： 2这是提前熬制的酱料备用的

　　香辣什锦酱拌面的做法步骤： 3汤锅中加适量清水大火烧开

　　香辣什锦酱拌面的做法步骤： 4加入1勺食盐后丢入面条加盖大火

　　香辣什锦酱拌面的做法步骤： 5滚开后滴少许清水

　　香辣什锦酱拌面的做法步骤：6再度滚开后用漏勺捞起

　　香辣什锦酱拌面的.做法步骤：7过凉开水后，倒入已加热过的油锅中快速拌开

　　香辣什锦酱拌面的做法步骤： 8挑入餐盘中

　　香辣什锦酱拌面的做法步骤：9淋上香辣什锦酱

　　香辣什锦酱拌面的做法步骤： 10撒上葱花

　　 （四）鸡丝面

　　食材明细：鸡腿适量、挂面适量、精盐适量、八角适量、香叶适量、生姜适量、清淡口味

　　鸡丝面的做法步骤： 1鸡腿或整鸡清理干净后放入锅里焯水去血沫和油脂。

　　鸡丝面的做法步骤： 2砂锅里放生姜片、八角、香叶添上足够的清水。

　　鸡丝面的做法步骤： 3放入焯水后的鸡腿或整鸡，精盐、小火炖制40分钟。

　　鸡丝面的做法步骤： 4把煮好的鸡肉捞出，晾凉后撕成细丝。

　　鸡丝面的做法步骤： 5锅里坐水，水开后下入挂面，煮熟。

　　鸡丝面的做法步骤： 6把面盛出码入准备好的面碗，倒入适量的鸡汤。

　　鸡丝面的做法步骤： 7码上蔬菜丝、鸡肉丝，最后来上一汤匙红油即可。

　　 （五）香菇酱凉拌面

　　食材明细：挂面一把、黄瓜一条、仲景香菇小酱适量

　　香菇酱凉拌面的做法步骤： 1锅中水煮开后，下入面条

　　香菇酱凉拌面的做法步骤： 2煮面条时，将小黄瓜洗净切片

　　香菇酱凉拌面的做法步骤： 3面条煮好后捞出，过两遍凉水，根根爽利

　　香菇酱凉拌面的做法步骤： 4面条沥干水，捞入碗中，舀上仲景香菇小酱，放上黄瓜片，开吃！