Question

正宗高汤熬制方法

Answer 1

主料：猪腿骨2根 

辅料：姜5块、黄芪3片、干草3片、当归10g、党参2根、盐2勺

1、根猪腿骨清洗干净。

2、准备好辅料。

3、猪腿骨先焯3-5分钟，去除肉里的血沫子。

4、焯过的猪腿骨捞出来温水里冲洗2-3次，再次把血沫子和杂质冲洗干净。

5、砂锅重新注满清水，加入猪腿骨和滋补食材。

6、烧开后如果有血沫子，在用勺子捞出。小火加盖煮3-4个小时。出锅前30分钟加2勺盐调味。

7、高汤就做好了。