Question

空气炸锅原理是什么？使用起来安全吗？





Answer 1

引言：对于很多美食烹美食爱好者们来说，空气炸锅是可能是他们今年的新宠，空气炸锅一经出现，便受到了很多美食爱好者的追捧。同样是一个美食爱好者的小编，今天来给大家科普一下空气炸锅的原理是什么？这么厉害的入坑神器，用起来会真的是非常的安全吗？

一、空气炸锅的原理

  其实空气炸锅的本质就是一个烤箱，但是与烤箱不同的是，空气炸锅是通过内部的小风扇把热量吹到食物上，然后让这个让热量去把食物的水分烘干，分离出食物中的油脂。空气炸锅就是利用的是热能在一个封闭的环境中高速的旋转，然后让这些食物膨化，让食物的口感吃起来就像油炸的食物一样。对于很多减肥的人士来说，如果想吃炸鸡的话，用空气炸锅就可以做出一个美味又健康的炸鸡了。

二、与传统的与传统的油炸食物相比，用空气炸锅做出来的食物确实更加安全

   但是随着空气炸锅越来越受到大众们的喜爱，关于空气炸锅是否安全这个问题也引发了很多人的思考。在用空气炸锅烹饪食物的时候，虽然不用加油，但是它能把做出来的食物像油炸的一样，所以用空气炸锅做出来的食物和油炸的食物一样也可能会产生一些致癌的物质。而且有研究发现虽然说不用放食用油，但是淀粉类的食物如果长时间的在高温下烘烤烹调，那么就会产生丙烯酰，这种丙烯酰胺也是一种对人类有害的物质，所以在使用空气炸锅的时候一定要按照正确的方式来进行。

   虽然说空气炸锅做出来的食物也会含有一些有毒的有害的物质，但是与传统的用油锅炸出来的食物相比，空气炸锅还是更安全一些。

Answer 2

空气炸锅就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流方式来对食材进行加热，而在热风的状态下，锅内形成快速循环系统，加热的同时吹走食物表层的水分，使得烹饪过程不需要滚油，就能够达到原本的油炸效果，还能让食物有更好的口感。一般来说，合格生产的空气炸锅使用起来都比较安全，但一定要按照说明书使用。

Answer 3

空气炸锅的原理是通过加热金属内壁，使得锅里的温度升高。这种锅使用起来非常安全，因为锅的顶盖安装有压力指针。

Answer 4

空气炸锅原理是通过高速空气循环技术，将锅内的东西直接炸热。使用起来是很安全的。