Question

秋葵怎样做法

Answer 1

黄秋葵营养丰富，可以当蔬菜吃，也可以当药材吃。秋葵适合胃炎患者、贫血患者、消化不良患者食用。那些年轻人，运动员，男人可以多吃点秋葵。秋葵的做法有很多种，但都很简单。比如凉拌秋葵、素炒秋葵、秋葵炒肉、秋葵炒蛋、秋葵炒香肠、秋葵炒蛋、麻酱秋葵等等。那我们就来学习一些简单、易做、好吃、最常吃的秋葵的吃法吧！
第一种方法:凉拌秋葵。
1.准备材料:植物油、秋葵、醋、盐、酱油、白糖、香油、大蒜。2:用刀将秋葵的果仁切下，用流水清洗干净，备用。3:把锅刷干净，放在炉子上，开大火烧开水，放入洗好的秋葵，滴几滴植物油，炒出来的秋葵青油很好看，很好吃。煮3分钟左右。4:秋葵煮熟后，拿出来放在水龙头下冲个澡，然后用刀把一半都立起来。5:秋葵切好后，往一个方向摆。6:大蒜去皮，洗净，捣碎，切碎。7:找一个碗，把剁碎的蒜粉放入碗中，加入适量的酱油、少许白糖、适量的醋、香油，拌匀后均匀地浇在放在盆中的秋葵上。凉拌秋葵做好了。下一道菜:秋葵炒香肠。
第二种方法:秋葵炒香肠。
1.准备材料:秋葵、香肠、植物油、大蒜、酱油、盐、白糖、鸡精。2:秋葵洗净后，用刀切成斜切片。香肠也切成斜片。3:大蒜去皮，洗净，切片。4:翻炒:找个铁锅刷干净，晾干，开大火，用植物油加热，关中火，翻炒蒜片，翻炒香肠，最后放入秋葵，继续翻炒，加点酱油，加适量盐，加少许糖，翻炒几分钟，加点热水，加鸡精翻炒几下，就做好了。也很简单。香肠是大多数孩子最喜欢的一道菜。有了秋葵，孩子还可以吃一些素菜。下一道菜:秋葵炒鸡蛋。让我们一起做吧！
第三种方法:秋葵炒鸡蛋。
1.准备材料:秋葵、鸡蛋、植物油、葱白、盐、九珍排骨味王、味精、香油。2:将秋葵用流水洗净，切去棒，切成稍大的斜块。3:洋葱去皮，去胡须，洗净切碎。4:找一个碗，鸡蛋用流水冲洗干净，打入碗中，加入适量的盐，排骨，香油，均匀的包扎。5:找一个铁锅，刷干净，放在炉子上，加入植物油，在火上加热，倒入蛋液，煎至成型，盛出待用。不要煎的太熟，要马上煎。6:锅中放油，烧热，放入秋葵，翻炒，加入适量盐，翻炒秋葵3分钟左右，翻炒秋葵，加入味精，再翻炒几下，放入煎蛋，撒上葱花，翻炒几下，关火出锅。结束了。
第四种方法:用秋葵炒肉。
1.准备材料:秋葵、植物油、猪肉、酱油、料酒、盐、味精。2:黄秋葵漂洗干净后，找一个铁锅，清洗干净，加水，放在炉子上，开大火，烧开，放入清洗干净的黄秋葵，2分钟左右捞出。3:蘸好的秋葵是绿色的，很好看。将秋葵切成小块备用。4:猪肉洗净切片。5:将锅洗净，放在炉子上，擦干净，开大火加油，油热后放入猪肉，加入料酒，炸至变色，再将炸好的肉捞出备用。6:重启油锅，将油烧热，放入秋葵，翻炒，放入炒好的猪肉，放入酱油，加盐，翻炒均匀，加入一些热水，加入一些味精，翻炒几下，关火出锅。结束了。

Answer 2

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。很多人却不知道秋葵应该做，下面给大家介绍几种秋葵的做法！
一、秋葵炒鸡蛋
材料：黄秋葵5根，鸡蛋二只，适量的葱花。

做法：

1、黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用。

2、锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒。

3、加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。

二、葱香秋葵

材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克。

做法：

1、将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。

2、将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。
3、大葱洗净切花备用。
4.秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。

三、响油秋葵

材料：秋葵250g，生抽1又1/2大勺，植物油2大勺，蒜头两个，红辣椒一个。

做法：

1、秋葵用刀削去根部较硬的皮和蒂头。

2、压蒜泥。生抽+一勺水+几滴醋、一点点白胡椒混合调汁。

3、煮一锅开水，加一点盐、几滴油，秋葵整个入锅，大火煮1-2分钟。

4、捞出秋葵浸泡入冰水，或者在冷水下冲洗。

5、秋葵沥干水分之后，浇上调味汁，蒜蓉和辣椒圈放在秋葵上。

6、小锅中放入1-2大勺油，浇到油冒烟，热油淋在蒜蓉上。

四、秋葵烧牛肉

材料：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙。

做法：

1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

2、取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。

3、炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

五、凉拌秋葵

材料：秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量。
做法：
1、秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。

2、酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。

3、撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。

六、秋葵的功效与作用

1、滋补肾精：秋葵中含有的黏性蛋白有养肾生精的作用，对肾虚、前列腺炎有辅助治疗作用。可让男性的精力、体力全面提升，是一种非常好的营养保健食物。
2、润肠通便：秋葵对机体最主要的作用是润肠通便。由于秋葵中所含的果胶可吸水膨胀，同时还可软化粪便。秋葵中含有的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动、加快胃液分泌，有助于消化，从而达到改善便秘的效果。
3、延缓衰老：秋葵的黄酮含量高达2.8％，黄酮是一种很强的抗氧剂，可有效清除人体内的氧自由基，阻止细胞的退化和衰老。
4、降血糖血脂：秋葵分泌的黏液含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、降低人体对胰岛素的需求，并可抑制胆固醇吸收，降低血脂。同时秋葵含有的胡萝卜素，可维持胰岛素的正常分泌，从而起到平衡血糖值的作用。
5、预防癌症：秋葵中含有的锌、硒元素，具有非常强的抗氧化作用，能增强人体免疫力，从而起到防癌的作用。
6、减肥：秋葵中富含蛋白质、钙、磷等多种营养物质，是高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的好食物。非常适合减肥者食用，是减肥佳品。

Answer 3

今天给大家分享一个秋葵最简单的做法，切一切，拌一拌，清脆爽口怎么吃都不腻，而且这种吃法也是最不流失营养的吃法，口感脆嫩爽滑，特别的适合夏天。简单快手，看一遍就能学会。据说这种菜男人吃了特别的好，因为营养特别的丰富，像我这种做法。一盘根本不够吃。喜欢吃秋葵的朋友，一定要试试。

【凉拌秋葵】

食材：秋葵，小米椒，蒜末，生抽，蚝油，米醋，食盐，食用油，

做法：

1、把秋葵一根一根地搓洗干净，秋葵表面有很多毛绒绒的毛，一定要冲洗干净。

2、在锅里加入半锅的水，水开之后，滴两滴食用油，再倒入秋葵，再次煮开即可。

3、提前准备一碗冰水，把焯好水的秋葵倒入冰水中浸泡至凉透。这样吃起来口感更清脆。

4、捞出来之后，把水分控干，斜刀切成长段，也可以不切，直接摆盘。

5、在秋葵表面上放一些蒜末和小米椒，烧一些热油，浇在上面，再放一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺米醋，搅拌均匀即可。天热还可以放入冰箱冷藏半小时再吃。绝对的美味。

【小厨的秘诀】

1、秋葵焯水的时候在锅里滴两滴食用油，这样可以让秋葵的颜色更加的漂亮，所有的绿叶蔬菜焯水的时候都可以把这操作。

2、做菜之前，提前准备一碗水放入冰箱冷藏，用来泡秋葵，这样吃起来口感更清脆