Question

绿豆汤煮多久

Answer 1

热水煮沸三分钟最好。用热水煮绿豆汤。
煮沸之后三五分钟把汤盛出来，汤是澄清而碧绿的。这种绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。随着放置时间的延长，汤色越来越深，向红色发展。

Answer 2

五分钟到八分钟。

绿豆汤是夏日一道简单的菜肴，操作简单，而且操作时间也比较短。只需要下锅煮五分钟到八分钟就会煮熟完成了。如果你喜欢比较熟烂的绿豆、比较浓郁的绿豆汤，你也可以多煮几分钟，这些都是可以根据个人喜好，视情节而定的。

煮绿豆汤的注意事项。

1.煮绿豆汤之前，需要把绿豆洗干净，然后在水里浸泡三个小时到四个小时左右，这样浸泡后煮出来的绿豆更软糯，煮出来的绿豆汤更浓郁。

2.煮绿豆汤的时候千万不能用铁锅。因为，绿豆皮中含有类黄酮和铁锅中的金属离子会发生反应，两者作用后可能会形成颜色比较深的复合物，产生化学反应，喝了对人身体不是很好。所以说，煮绿豆汤最好使用砂锅。