Question

蕨菜的功效与作用

Answer 1

蕨菜可提取淀粉供食用，根状茎的纤维可制绳缆，又可作驱虫剂。

蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素。蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩茎叶，常常利用鲜品和干制品炒菜做汤，蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。

经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是典型的绿色食品。该种根状茎提取的淀粉称蕨粉，供食用，根状茎的纤维可制绳缆，又可作驱虫剂。

生长环境：

蕨生长于海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方。耐高温也耐低温，32℃仍能生长，－35℃下根茎能安全越冬。

在地温12℃，气温15℃时候嫩茎叶片开始迅速生长。蕨菜的抗逆性很强，适应性很广，喜欢湿润、凉爽的气候条件，要求有机质丰富、土层深厚、排水良好、植被覆盖率高的中性或微酸性土壤。

以上内容参考：百度百科——蕨菜